夏天怎么做臘八蒜

2014-08-10

我想吃臘八蒜，但是我想自己做點，請問夏天怎么做臘八蒜啊？

臘八蒜的家庭自制方法

大蒜頭1000克，醋500克，白糖400克。

1、選用一干凈盛具，作為泡臘八蒜的容器;

2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置于10 度-15度的條件下，泡制10天即成。

此泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個季節泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。

我只知道這個食醋蒜方法一直以來是個治療高血壓的養生食療偏方，

而且說它是個偏方，只是針對醫院里正規的打針吃處方藥來說的，其實這個民間方子流傳至今，是大家都知道的，早已不是秘密了。

現在不管哪個有關養生的食療、食補書籍，大多里面都介紹有這個方子。其中介紹說它不僅可用來降壓，還有降血糖血脂、軟化血管的功效呢。

不過，這個偏方只是針對上了年紀的老人們或是患了高血壓之類病癥的特殊人群的，沒這類病的年輕人是沒必要這么跟自己過不去的，不過若只是個人口味嗜好問題，而且用量不太大的話，就不用太過于擔心了，因為這并沒有什么明顯的不良反應或副作用，只要定量和有規律地服用，

是沒有任何問題的。