美國研究人員最新發現常吃核桃對血管好

新研究中， 耶魯大學科學家對一組30~75歲微胖參試者進行了兩項為期8周的“核桃餐研究”。 參試者體質指數（BMI）大於25， 男性腰圍超過102釐米， 女性腰圍超過89釐米。 參試者都出現了代謝綜合征的早期表現（糖尿病及心血管疾病前期信號）。 研究人員將參試者分為兩組， 飲食隨意， 但是一組飲食中增加了56克核桃， 將其作為零食或者與其他食物一起食用。

研究結束時， 研究人員發現， 核桃組參試者無一人體重繼續增加， 而且其血管內皮功能明顯改善。 血管內皮細胞功能良好， 能防止血栓、調節炎症和控制血壓， 對預防心臟病和控制血糖具有積極意義。