新鮮百合的吃法和做法

新鮮百合具備養心安神， 止咳潤肺的作用， 對病后孱弱的人十分有利。 可是新鮮百合還要吃對方式才可以充分發揮其作用功效， 有些人喜愛用百合花煮茶喝， 也有的人喜愛在熬粥的情況下放到粥里， 因此新鮮百合的吃法和作法有很多種多樣， 那麼新鮮百合的吃法和作法是如何的呢？

1.百合粥

取百合粉50克,梗米60克,先將百合花與米各自清洗干凈,放進鍋內,放水,用文火煨煮。 等百合花與梗米軟爛時,放糖適當,就可以服用。 對中老年及病后體質虛弱而有心悸失眠、低燒愛生氣者尤其適合。 此外在百合粥內添加白木耳,有極強的滋陰潤肺的用處， 添加綠豆,可提升清熱去火之效。

2.百合湯

最先要將百合花放到水中洗干凈,隨后將鍋中倒進適當的水， 將百合花倒進鍋中,自來水煮無比爛,在依據本人口感添加適量白砂糖,,可作結核病病人的飲食療法上品。

3.清蒸百合

百合花生鮮500克,白砂糖適當。 將百合花清洗后扒開成塊狀;放置盤里,加白砂糖煮熟就可以。 具備止咳潤肺,清寧心安神的作用,可治療干咳,咳嗽痰多,失眠,鬧心等癥狀。

4.百合花冬瓜湯

百合花50克,鮮東瓜400克、生雞蛋1枚。 將百合花清洗撕片,東瓜切片狀,放水燒開后,倒進蛋清,酌給油、鹽翻拌煮湯,至湯呈奶白色時就可以裝在碗里。

此湯有清爽,祛熱,消暑的作用,是暑季飲食療法美味,平常人皆可食之。

5.百合花炒蝦仁

將百合花剝成瓣清洗， 涼干；四季豆去角筋清洗切割成每段；將蝦只去鮮蝦，

去除蝦線， 清洗。 將解決干凈的鮮蝦放進小盤子中， 添加鹽， 白胡椒粉攪拌；將四季豆放進沸水中焯一下迅速取下， 隨后放進冷水中侵泡， 激涼維持翠綠色。 炒菜鍋倒進適當油， 燒至五成熱時， 放入鮮蝦劃散， 掉色后撈起來。 炒菜鍋留底油， 燒開后放入蔥末炒香， 添加鮮蝦， 烹入米酒， 添加百合花， 鹽， 糖， 生抽醬油， 白胡椒粉及少量酸菜魚火鍋， 煸炒一會兒待熟， 放進荷蘭豆炒勻， 就可以起鍋。