不添加防腐劑，媽媽更放心啦！

作為一個頂級吃貨， 除了“每日三省吾身：早飯吃什麼？午飯吃什麼？晚飯吃什麼？”之外， 還有一個最重要的人生困惑， 那就是——夜宵吃什麼？

燒烤串串小龍蝦已經極致誘人。 但是， 泡面的地位也是不遑多讓。

躡手躡腳鑽進廚房， 虔誠地將滾燙的熱水澆灌在面餅上， 紅燒牛肉香噴噴的氣味撲鼻而來， 嘴邊的口水都已克制不住， 強忍完了3分鐘， 剛剛拎起一根完美的麵條。

突然， 燈光大開， 未見其人， 先聞其聲：“能不能少吃點， 添加了防腐劑你不知道？”又被媽媽逮了個正著。

偷吃泡面在媽媽眼裡可能永遠都是一件自毀身體的大逆不道之事，

長不高？都是因為速食麵！

胃不好？都是因為速食麵！

拉肚子？都是因為速食麵！

泡面君真的委屈啊， 今天就要為速食麵&防腐劑正名， 它們的關係真的沒有那麼複雜！

吃貨小明

Q1：偷吃泡面被老媽抓到， 被教訓了一晚上泡面裡有防腐劑， 這種說法真的靠譜嗎？

需要嚴肅澄清一下， 泡面裡真的不添加防腐劑。

食品專家

小識

吃貨小明

情感上我覺得一定沒有， 可是怎麼才讓媽媽相信呢？

那不如， 我帶你看一下權威的檢測結果吧！

食品專家

小識

大眾對於速食麵裡添加防腐劑的認知可能源於它的長保質期， 為了解答這種疑慮， 我們從市面上隨機抽取了幾大品牌的任意一款速食麵，

速食麵不添加防腐劑。

吃貨小明

Q2：給老媽看了， 可她還是堅持說長保質期的食物一定存在貓膩！

這其實與速食麵的製作工藝有關， 讓我來小小科普一下。

食品專家

小識

由於高溫乾燥加工的原因， 面餅的水分含量很低（控制在4~6%）， 遠低於微生物生長所需要的水分（＞12%）， 因此， 根本不需要使用防腐劑來控制微生物的生長和繁殖。

而在速食麵調味包中， 粉包、菜包的水分含量及水分活度極低， 醬包的水分活度也控制在很低的水準， 在這樣的條件下， 微生物不易生長、繁殖。 因此， 也沒有添加防腐劑的必要。

況且， 添加防腐劑也需要一定的金錢成本， 在已經可以足夠保證保質期的情況下， 廠家就不會再做沒必要的投入， 畢竟， 一袋速食麵也才幾塊錢。 相信持家的媽媽們一定懂得這個原理。

速食麵不添加防腐劑。

有權威檢驗說話， 速食麵裡真的沒有添加防腐劑， 媽媽再也不用擔心我吃到防腐劑， 今天晚上， 可以放心宵夜走起？

轉載自公眾號康小識