夏日食姜有益健康嗎

常言道：冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方。 也許有人會問， 冬吃蘿蔔可保曖防寒， 溫中健胃， 而炎炎夏日為何還要吃性味辛辣的生薑呢?原來， 中醫認為， 夏日食薑與人們的夏日生活習慣和生薑的多種藥用功效有關。

增進食欲炎炎夏日， 人體受暑熱侵襲或出汗過多， 促使消化液分泌減少， 而生薑中的薑辣素卻能刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜上的感受器， 通過神經反射促使胃腸道充血並促進消化液的分泌， 從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用。

解毒殺菌夏季， 人們喜食冷飲、冷菜等冷製品，

驅風散寒夏日裡， 人們喜歡食冷製品， 若貪食過多， 則易致脾胃虛寒， 出現腹痛、腹瀉等症狀， 而生薑有溫中、散寒、止痛的功效， 可避免上述症狀的發生。 同時， 生薑的揮發油可促進血液迴圈， 對大腦皮層、心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。 在飲食中加些薑， 可提神醒腦、疏風散寒、防止肚腹受涼及感冒。

需要注意的是， 因姜辛溫， 不可一次食入過多;患有癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡的患者， 不宜食用;此外， 因爛姜中含有黃樟素， 可誘發肝癌、食道癌等， 因而也不宜食用。

（實習編輯：鄧惠紅）

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