55℃蜂蜜85℃茶 喝水得講究“度”
我們常常聽到“多喝熱水”的囑咐， 可是好像誰也沒說過到底該喝多少度的水。 溫水、蜂蜜水、茶水、泡奶粉這些關於水的事， 一定要把握好度!
35℃溫水
讓腸道更舒適
晨起喝杯溫開水， 能幫腸胃道“減負”。 而且， 溫開水能幫助緩解便秘， 降低腦血栓、心肌梗塞的發病率， 還能幫助吸收早餐中的營養。 因此， 清晨起床後， 一定記得喝1~2杯(200~400毫升)溫開水。
農業部食物與營養發展研究所盧士軍博士表示， 養護腸胃， 不建議喝太熱或太涼的水， 過燙的液體進入食道， 會破壞食道黏膜和刺激黏膜增生， 誘發食道癌， 這已是醫學界的定論。
溫水可促進血液迴圈， 防止心血管疾病。 常人喝水以35℃~40℃溫水為宜為好， 不應加鹽(鹽開水會加重高滲性脫水， 令人倍加口幹。 此外， 早晨是人體血壓升高的第一個高峰， 喝鹽開水會使血壓更高)。
45℃水
沖奶粉溶解最好
從感官角度分析， 用45℃左右的水溫進行沖泡嬰幼兒奶粉香味最純正、溶解性最好， 奶液均勻、無掛壁現象。
經實驗表明， 如果水溫過涼(以25℃為例)， 奶粉會有無法溶解的白色顆粒(也就是俗稱的沖泡不開)。 而如果水溫過熱(70℃)， 牛奶中會出現少量的白色大顆粒， 有奶粉掛壁現象， 且出現少量的奶粉團塊。
可見低溫下奶粉無法徹底溶解， 而高溫下奶粉中的蛋白發生了變性， 形成了不易溶解的顆粒和團塊， 實驗證明45℃水溫沖泡奶粉的溶解性最佳。
55℃水
泡蜂蜜保留營養
據盧士軍博士介紹， 蜂蜜中含有多種生物酶， 其中酶活性是蜂蜜生物活性的重要標誌， 也是判斷蜂蜜品質的一個指標。
國家標準規定合格的蜂蜜產品澱粉酶值需不低於8mL(1%澱粉溶液)/(g·h)以上， 有實驗顯示， 如果沖蜂蜜的水溫高於60℃， 酶變性失活會比較快， 因此建議大家採用低於55℃的溫水沖泡蜂蜜。 這樣既可以很好的融化蜂蜜， 也可以最大程度的保持蜂蜜的營養成分。
85℃水
泡茶味道醇營養佳
茶多酚是綠茶的重要生物活性成分之一，
