燉茄盒的做法是怎樣的
茄子是我們生活中比較常見的一種蔬菜， 但是茄子的吃法是特別多的， 其中茄盒就是我們很多人都喜歡吃的一種食物， 但是我們平時吃到的茄盒都是油炸的或者煎制的， 這樣吃起來總是會覺得特別的油膩， 但是燉茄盒就能緩解這樣的問題， 而且又有比較豐富的營養價值， 做起來也是比較簡單方便， 下面一起瞭解一下燉茄盒的做法是怎樣的。
茄子的吃法葷素皆宜， 既可炒、燒、蒸、煮， 也可油炸、涼拌、做湯。 吃茄子最好不要去皮， 因為茄子皮裡面含有維生素 B， 維生素B和維生素C是一對好搭檔， 維生素C的代謝過程中需要維生素B的支援， 帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
與苦瓜同食， 苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。 而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。 二者搭配食用， 是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食， 可補血， 穩定血壓， 還可預防紫癜。
燉茄盒的做法
主料
300g茄子
100g肉餡
50g香菜
配料
適量油
適量鹽
適量花椒粉
適量八角
製作步驟
1肉餡加蔥花、鹽、味極鮮、胡椒粉、雞精。
2攪拌均勻成肉餡。
3茄子洗淨， 切成連刀片。
4把肉餡夾在茄子裡。
5大盤中放幹麵粉， 把茄子塊蘸滿幹麵粉。
6鍋裡油熱後， 放茄盒。
7把兩面都煎至發黃。
8加適量水、八角， 燉至茄子發軟即可。
小貼士
餡裡放了鹽了， 再燉時不要放鹽了。
可以適量的少量味極鮮。
飲食禁忌
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜， 因此， 身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
2、孕婦在選擇茄子的時候， 也應選擇新鮮茄子。 最好不要選擇老茄子， 特別是秋後的老茄子，
3.忌與蟹肉一起吃。 茄子和蟹肉都是寒性食物， 一起吃往往會使腸胃感到不舒服， 嚴重時會導致腹瀉， 特別是脾胃虛寒的人更應忌食。 [4]
4.茄子性寒， 對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃， 但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。 [
上面就是對燉茄盒的做法是怎樣的介紹， 這樣我們平時在家裡也可以製作出美味的燉茄盒， 而且我們對茄盒的吃法又有了一個新的瞭解， 但是在燉茄盒的過程中我們一定要掌握好火候， 不要總火候過大這樣會使整道菜的形狀不是特別的美觀， 所以火候的掌握也是特別重要的。
