冰糖葫蘆的做法_冰糖葫蘆怎么做

冰糖葫蘆的做法。 街上隨處可見賣糖葫蘆的多起來了， 又甜又脆的糖葫蘆吸引了很多人， 山楂個大皮薄不僅可以做糖葫蘆也可以煮粥、做菜的輔料、制成山楂片、山楂糕。 山楂可以消食散瘀血。 如果與大米一起煮粥食用， 這樣既可助消化， 又可起到輔助抗癌的作用。 冰糖葫蘆的做法。

四季養生網健康專家為您解答：

最好用多晶冰糖(白砂糖、單晶冰糖均可)。 如果冰糖塊大， 可用微波爐大火幾秒種后出爐， 用手輕輕一掰即可。 選擇新鮮飽滿的山楂， 洗凈涼去水分， 將山楂攔腰切開， 用小刀挖去果核， 對好縫隙。 把去核的山楂用清洗干凈的竹簽從小到大串起來， 隨意串幾個， 家里有小孩子的， 最好將竹簽的尖剪去， 安全。 冰糖和水的比例是：1：1， 同時放進鍋內， 最好使用不銹鋼鍋或搪瓷鍋。

熬糖， 煤氣爐大火燒開， 熬的時候不可以攪動， 待開始出現大泡泡的時候轉中火，

蘸糖， 準備一塊干凈的菜板， 上面用手抹上一層薄薄的清水。 將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕一轉， 裹上薄薄一層， 迅速放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。 (沾糖時動作一定要快， 慢了糖浠會降溫凝固。 蘸糖需要技巧， 如果糖裹得太厚， 影響口感。 糖要蘸上薄薄而均勻的一層， 才好吃)。