塔菜苦嗎 盤點塔菜的做法大全

塔菜苦嗎

由於塔菜的外表顏色比較重， 很多朋友就認為塔菜吃起來應該會比較苦， 但是專家表示， 塔菜其實並沒有苦味， 但是塔菜本身帶有一點澀味， 想要去除這種澀味可以在煮塔菜之前用沸水過一遍， 這樣可以去除塔菜的澀味。

塔菜的做法大全

塔菜炒冬筍

材料：塔菜、冬筍、鹽、味精、白糖。

做法：1、將塔菜切開後洗淨， 瀝幹備用；

2、將冬筍剝殼後洗淨；

2、冬筍入冷水鍋中煮開5-6分鐘， 撈出切成片狀備用；

3、熱鍋入油， 油溫後將塔菜倒入大火爆炒， 等顏色變綠後加入冬筍片翻炒；

4、調入鹽、糖和味精， 炒勻後即可。

上湯塔菜

材料：塔菜、蝦米、皮蛋、火腿肉、鹽、糖、油。

做法：1、塔菜洗乾淨， 儘量保持整棵；

2、火腿肉切丁；蝦米用水泡軟；皮蛋切丁；

3、熱油鍋， 把蝦米爆香；

4、倒入2碗清水， 放入皮蛋和火腿煮開10分鐘；

5、放入塔菜煮軟， 放鹽和糖調味即可。

冬菇炒塔菜

材料：塔菜、鮮香菇、料酒、鹽、味精、花生油、薑。

做法：1、選新鮮塔菜洗淨， 剝去老葉， 一棵塔菜切成4-6片；

2、水發冬菇洗淨， 去蒂， 斜批成片；

3、炒鍋置火上， 放入花生油燒熱， 下薑末、冬菇煸香；

4、放入塔菜片， 加紹酒鮮湯、精鹽、味精燒入味， 出鍋裝盆。

從文中我們可以瞭解到， 塔菜是沒有苦味的， 而且塔菜的功效與作用還不少， 生活中， 我們可以把塔菜與冬筍、冬菇等食物一起炒著吃， 沒有吃過塔菜的你趕緊來嘗試一下吧。