常吃草魚 有助于女性美容養顏抗衰老
草魚,
魚綱,
鯉科,
它與青魚是比較相近的魚種,
體色則近于鯽魚的體色,
有灰白,
草黃和金黃等色。
草魚與青魚,
鳙魚,
鰱魚并稱中國四大淡水魚。
草魚以草為食,
故北方飼養草魚也較多。
草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色,
胸、腹鰭為灰黃色,
側線平直,
肉白嫩,
骨刺少,
適合切花刀作菊花魚等造型菜。
營養價值
草魚生長快,
個體大,
最大個體可達35公斤。
肉質肥嫩,
味鮮美。
每百克可食部分含蛋白質15、5-26、6克,
脂肪1、4-8、9克,
熱量83-187千卡,
鈣18-160毫克,
磷30-312毫克,
鐵0、7-9、3毫克,
硫胺素0、03毫克,
核黃素0、17毫克,
尼克酸2、2毫克。
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,
對血液循環有利,
是心血管病人的良好食物;
2、草魚含有豐富的硒元素,
經常食用有抗衰老、養顏的功效,
而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,
草魚肉嫩而不膩,
可以開胃、滋補。
適用人群
尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
用法用量
1、烹調時不用放味精就很鮮美;
2、魚膽有毒不能吃;
3、草魚要新鮮, 煮時火候不能太大, 以免把魚肉煮散;
4、草魚與豆腐同食, 具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用, 可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴;
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸, 可益眼明目, 適合老年人溫補健身。
食用功效
草魚味甘、性溫、無毒, 入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
切魚方法:
1、魚肉質細, 纖維短, 極易破碎, 切魚時應將魚皮朝下, 刀口斜入, 最好順著魚刺, 切起來更干凈利落。
2、魚的表皮有一層黏液非常滑, 所以切起來不太容易, 若在切魚時, 將手放在鹽水中浸泡一會兒, 切起來就不會打滑了。
青魚和草魚的體形非常相似, 二者的區別主要在于:
1、體色不同:青魚的背部及兩側上半部呈烏黑色, 腹部青灰色, 各鰭均為灰黑色;草魚呈茶黃色, 腹部灰白, 胸、腹鰭帶灰黃色, 其余各鰭顏色較淡。
2、嘴形不同:青魚嘴呈尖形, 草魚嘴部呈圓形。
在日常生活中, 我們要注意飲食的搭配, 多吃魚有利于我們養顏、抗衰老, 特別適合女性朋友飲食!