竹蓀雞湯的做法

小雞燉蘑菇是一種眾人皆知的美食， 蘑菇的種類有很多， 竹蓀就是蘑菇中的一種珍品。 竹蓀含有豐富的營養， 蛋白質以及脂肪的含量很高， 菌糖以及粗纖維的含量也很豐富， 受到了人們的歡迎。 竹蓀用於菜品的烹調， 可以起到調色滋補的作用。 下面我們來看一下竹蓀雞湯的做法主要有哪些?

竹蓀雞湯主要是將雞肉混合竹蓀熬制而成的， 滋味美味， 讓人們食之不忘。 除了食用的價值之外竹蓀雞湯還有一定的保健效果， 對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。

竹蓀雞湯的做法：

1.雞腿剁塊， 洗淨， 放入滾水中氽燙去腥， 撈起， 備用。 2.竹蓀洗淨， 用清水浸泡， 去傘狀與雜質， 切段;蛤蜊浸淡鹽水吐沙， 洗淨。 3.雞肉、薑片加5-6碗水， 以大火燒開後改小火慢燉， 約燉30分鐘， 再將竹蓀和蛤蜊加入續燉， 至雞肉熟爛、蛤蜊開口， 加鹽調味即可。

竹蓀雞湯的做法：

1、柴雞洗淨斬塊備用。

2. 幹的竹蓀[1] 用清水浸泡數分鐘後， 剪掉根部白圈,清洗乾淨備用。 3. 鍋中放入足量的水， 將雞塊涼水下鍋， 大火燒開後轉至中火， 將浮沫撇去。 將薑和枸杞放入鍋中， 中火一起煮一小時左右至雞肉熟爛。 4. 竹蓀易熟， 雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可， 隨後調入鹽、胡椒粉即可關火。

以上的內容就是對於竹蓀雞湯的做法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 在製作竹蓀雞湯的時候我們需要注意一些小技巧， 用淡鹽水泡一下竹蓀， 去除那種怪味;剪掉竹蓀根部的白圈， 以免影響味道的純正， 然後我們就可以根據製作的流程來進行製作啦。