楊梅果脯製作方法

楊梅的營養價值比較高， 吃起來酸酸甜甜， 把楊梅做成果脯， 也受到很多人的歡迎， 畢竟新鮮的楊梅存放時間比較短， 為了能夠吃到楊梅， 就可以把楊梅做成果脯， 這樣能夠保存比較長的時間， 在促進消化， 生津止渴方面都能發揮很好的作用， 還有很好的開胃的效果， 當然要瞭解楊梅裡面的有機酸比較多， 不能過多食用。

楊梅果脯製作方法

材料：鮮楊梅、冰糖

做法

1. 水燒開， 鮮楊梅先用沸水過一遍

2. 放冰糖、水和楊梅一起煮， 水不要太多

3. 大火煮開後轉中小火慢慢熬制， 湯色越來越深， 越來越粘稠

4. 待楊梅本身的水分流失掉， 楊梅收縮了， 鍋內的湯汁也基本濃縮完了， 就可以關火了

5. 楊梅分開， 徹底晾乾， 即可裝罐食用， 喜歡吃甜的， 還可以在楊梅外面裹一層白砂糖

6. 濃縮出來的楊梅汁不要浪費， 取一點點兌水加冰就是好喝的楊梅飲料

7. 酸酸甜甜， 還有濃濃的楊梅味兒！

吃楊梅有什麼好處

楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效， 多食不僅無傷脾胃， 且有解毒祛寒之功效。 《本草綱目》記載， “楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。 ”楊梅果實、核、根、皮均可入藥， 性平、無毒。 果核可治腳氣， 根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，

紅腫疼痛等。 用白酒浸泡的楊梅， 盛夏時節， 食之會頓覺氣舒神爽， 消暑解膩。 腹瀉時， 取楊梅熬濃湯喝下即可止泄， 具有收斂作用。 楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能， 有“果中瑪瑙”之譽。

1. 楊梅含有多種機酸， 維生素C的含量也十分豐富， 不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程， 增強毛細血管的通透性， 而且還有降血脂， 阻止癌細胞在體內生成的功效;

2. 楊梅所含的果酸既能開胃生津， 消食解暑， 又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能， 有助於減肥;

3. 楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用， 能治痢疾腹痛， 對下痢不止者有良效;

4. 楊梅中含有維生素C、B族， 對防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。