豆漿未熟易中毒 豆漿怎麼喝
我常聽人說， 男人應該多喝牛奶， 女人應該多喝豆漿， 而豆漿也正是最合適女性飲用的一種飲品了， 女性喝豆漿的好處有很多的，
豆漿更適合女性：牛奶和豆漿都富含很多營養物質， 對人體有益， 但是經調查牛奶適合於男人喝， 豆漿更適合女性。 特別是對於黃皮膚的中國人， 豆漿更適合。 對於處於30-45歲的女性而言， 婦科疾病頻發， 乳腺腫瘤、子宮肌瘤、卵巢囊腫， 這些疾病都與雌激素水準變化密切相關。 這個階段要多喝豆漿。
鮮豆漿非常適於女性養顏：科學研究認為， 女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。 現代營養研究認為， 鮮豆漿除了含有植物雌激素以外， 還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質， 對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用， 是一味天然的雌激素補充劑。 同時， 豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素黃豆苷原，
豆漿是心腦血管保護神：作為日常飲品， 豆漿中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因數。 多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症的發生。 常飲豆漿可維持正常的營養平衡， 全面調節內分泌系統， 降低血壓、血脂， 減輕心血管負擔， 增加心臟活力， 優化血液迴圈， 保護心血管， 並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效， 所以有科學家稱豆漿為心血管保健液。
豆漿的營養價值很高， 但是沒有正確食用， 反而會引起身體的不適，
1、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉， 不能充分起到補益作用。 喝豆漿的時候最好是吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品， 可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下， 與胃液較充分地發生酶解， 使營養物質被充分吸收。
2、忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋， 認為這樣更有營養， 但這種方法是不科學的， 因為雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合， 產生一種不能被人體吸收的物質， 大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香， 但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後， 可產生變性沉澱物， 大大破壞了營養成分。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質， 在溫度適宜的條件下， 以豆漿作為養料， 瓶內細菌會大量繁殖， 經過3—4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌喝未煮熟的豆漿
有些女性覺得自己在家做豆漿太麻煩， 就回去超市買生豆漿回家自己加熱， 但是一定要注意。 加熱時看到泡沫上湧不要誤以為豆漿已經煮沸了， 其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象， 並非沸騰， 是沒有熟的。 沒有熟的豆漿對人體是有害的。 因為豆漿中含有兩種有毒物質， 會導致蛋白質代謝障礙， 並對胃腸道產生刺激， 引起中毒症狀。 預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，
99營養師溫馨提醒喝豆漿要注意搭配， 早餐喝豆漿不適宜搭配油條、雞蛋， 不利於消化吸收， 可以搭配穀類物、青菜作為早餐， 營養比較全面。
