怎麼吃粗茶淡飯更健康

中醫認為， 粗茶是指較粗老的茶葉， 含有的茶多酚、茶丹寧等物質對身體有益。

淡飯包含兩層意思：一是淡而不鹹；二是淡而不膩， 既包含穀類食物和蔬菜， 也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。 粗茶淡飯， 即日常飲食以蔬菜等植物性食物為主， 注意糧豆混食、米麵混食， 適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品， 常喝粗茶。

最好的補藥是營養豐富的食物， 食補勝過藥補， 也就是人們常說“粗茶淡飯最養生”， 因為許多蔬菜和糧食， 本身亦可稱作藥物， 所以攝取五穀雜糧、根莖葉菜便可起到保健養生的的作用。

解讀粗茶

粗茶是指較粗老的茶葉， 與新茶相對， 儘管粗茶又苦又澀， 但含有的茶多酚、茶丹寧等物質對身體有益。 茶多酚是一種天然抗氧化劑， 能抑制自由基在人體內造成的傷害， 有抗衰老作用。

它還能阻斷亞硝胺等致癌物質對身體的損害。 茶丹寧則能降低血脂， 防止血管硬化， 保持血管暢通， 維護心、腦血管的正常功能。 此外， 茶多酚能緩解和減輕糖尿病症狀， 具有降血脂、降血壓等作用。

因此從營養角度來看， 並非價格昂貴的新茶一定勝於價格低廉的粗茶和老茶， 粗茶更適合老年人飲用。

解讀淡飯

淡飯並不是人們認為的粗糧、素食， 這裡有兩層意思：一是淡而不鹹， 飲食過咸易引發骨質疏鬆、高血壓， 長期飲食過鹹還可導致中風和心臟病;二是淡而不膩，

也就是說， “粗茶淡飯”的正確飲用法是， 以蔬菜等植物性食物為主， 注意糧豆混食、米麵混食， 適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品， 常喝粗茶。 由此， 對於民間所流傳的養生俗語， 不要憑一知半解去實踐， 應考慮其中的科學含義。