晚餐吃什麼能減肥 八食譜營養低熱不長肉
很多美眉為了保持身材， 都省掉了晚餐， 其實這樣的做法是錯誤的， 晚上多少也要吃點東西， 這樣才能保證營養平衡。 很多認為吃晚餐會發胖， 別怕， 今天小編給大家介紹幾款營養低熱量的美味晚餐食譜， 享受美味又瘦身， 何樂而不為呢?下面就趕緊跟小編一起來學學這幾道美味晚餐的做法吧， 讓你吃出苗條身姿。
1.炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。
【配料】清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。
做法：
①將荸薺去皮切片;冬筍切片後投入沸水鍋中焯一下撈出(用冷水下鍋)。
②板栗煮熟剝殼， 再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗乾淨;大白菜梗洗淨後切碎;香乾切片。
③炒鍋放油燒熱(油量也不宜多)， 倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒， 然後放入香乾片炒和， 加入黃酒、食鹽， 放入少量湯水， 加入蝦仁燒約兩分鐘， 加入味精， 勾芡出鍋。
小編點評：炒合菜由六種原料合炒， 原料中的蝦仁和香乾提供了較高的動物蛋白和植物蛋白， 其他的四種原料也補充了很多營養素， 而且纖維素豐富， 是減肥者的保健菜肴。
2.乳香茄汁蝦
材料：草蝦4尾， 聖女果5個。
【配料】蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。
做法：
①草蝦略炸， 蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。
②調味料入蝦， 轉小火收幹即可盛盤， 撒上些許聖女果裝飾即可。
小編點評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪， 所含的鋅、硒等礦物質幫助排出毒素， 減少脂肪在體內堆積。
3.清蒸鯉魚
材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。
【配料】精鹽、味精、料酒、蔥、薑、蒜、植物油、茴香各適量。
做法：
①魚剖斜刀;蔥切斜塊;姜蒜去皮切片;玉蘭片切片;香菇開水泡發洗淨， 切去根蒂;番茄用開水燙過， 去皮切斜塊， 洗去籽;菜心也用開水燙一下。
②炒鍋置旺火上， 倒入植物油， 燒至六成熱時， 將魚下鍋， 急速撈出， 放入魚盆內。 加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、薑片、茴香、蒜片， 放少許水， 上籠大火蒸20分鐘;取出揀去調料，
③將原湯倒入湯鍋內上火， 加菜心、番茄， 最後放雞油少許。 煮沸後將湯澆在魚身上即可食用。 此藥膳佳餚魚肉鬆軟， 鮮嫩清香。
小編點評：鯉魚的熱量很低， 選擇清蒸的方式， 更能減少熱量。 蛋白質、氨基酸的含量很豐富， 營養又減肥。
4.綠豆芽炒鱔絲
材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。 紅尖椒、青尖椒、薑、鹽、味精、沙拉油、澱粉各適量。
做法：
①鱔魚洗淨， 用沸水焯一下， 撈起後切成絲， 紅尖椒、青尖椒去籽後切絲。
②綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下， 撈起後待用。
③鍋內放少許油， 下入薑絲炒香， 放入全部原料翻炒， 調味後， 勾薄芡即可。
小編點評：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸， 它的纖維素可以有效改善便秘， 是最為經濟營養是減肥食品之一。
5.黃瓜金針菇湯
材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。
【配料】香菇、香菜各少許。
做法：
①大黃瓜削皮切片， 鮑魚菇、香菇切條。
②金針菇與上述諸片加適量調味料同烹煮， 再加一些香菜即可。
小編點評：黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。
6.栗子米飯
材料米或糯米35克。
【配料】栗子、料酒、鹽各少許。
做法：
①栗子剝去內皮， 用鹽水泡30分鐘左右。
②將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
瘦身小編點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的， 這款栗子炒飯可以強化腸道， 促進腸胃蠕動， 保持排泄系統正常運作， 改善便秘、及時排出毒素。
7.番茄蛋
材料：水煮蛋1個。
【配料】番茄醬少許、迷迭香少許。
做法：
①將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。
②將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。
③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。
小編點評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養都是一級棒的，是節食減肥者不可多得的減肥食品。
8.百葉雪菜
材料：雪裡蕻300克，百葉1束(約10片)。
【配料】辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
①1～2盆溫熱水把堿粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復用冷水漂洗乾淨。
②瀝幹百葉後，剝成小片;雪裡蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末;辣椒洗淨，切小圈圈。
③起油鍋加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪裡敲拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。
小編點評：雪裡蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿蔔素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。
7.番茄蛋
材料：水煮蛋1個。
【配料】番茄醬少許、迷迭香少許。
做法：
①將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。
②將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。
③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。
小編點評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養都是一級棒的，是節食減肥者不可多得的減肥食品。
8.百葉雪菜
材料：雪裡蕻300克，百葉1束(約10片)。
【配料】辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：
①1～2盆溫熱水把堿粉調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復用冷水漂洗乾淨。
②瀝幹百葉後，剝成小片;雪裡蕻去除莖部及老葉，洗淨，擠幹水分，切成細末;辣椒洗淨，切小圈圈。
③起油鍋加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪裡敲拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。
小編點評：雪裡蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿蔔素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。
