排骨煲板栗湯

排骨是我們生活中非常好的一種食材， 以排骨為主料烹飪的美食可謂數不勝數。 其中， 排骨煲板栗湯是比較經典的一種做法， 具有養胃健脾、補腎強筋的功效， 重要的是口感非常好， 深受人們的喜愛。 如果喜歡排骨煲板栗湯的話， 可以詳細瞭解做法， 在家動手進行烹飪。 下面咱們就來詳細看看做法吧。

做法一

栗子含豐富的澱粉、糖份、蛋白質、B族維生素等， 而它所含的維生素C比番茄還高， 礦物質也很全面。 栗子歷來被認為有補腎健脾、強身壯骨之效， 因此有“腎之果”的美名。 本菜適合老年人食用， 但要注意的是， 栗子生吃難消化， 熟食又易滯氣， 因此一次不宜多吃；另外糖尿病人應忌食， 以免影響血糖的穩定。

美食原料：

主料：排骨（10兩）、瘦肉（四兩）、栗子（50克）

調料：鹽（1/3湯匙）、醬油（1/2湯匙）、薑（3片）

製作方法：

1、生栗子洗淨後放入器皿中， 加精鹽少許， 用開水浸沒， 蓋上鍋蓋；5分鐘後，

2、將瘦肉以及排骨洗淨， 切除多餘的肥肉以備用。

3、用瓦煲燒滾清水， 下豬排骨、瘦肉以及栗子， 開大火將湯水煲滾約半小時， 改文火煲約1小時。

4、湯煲好後， 可將瘦肉、排骨撈出切塊， 再倒回湯內， 加1/3湯匙鹽， 1/2湯匙醬油調味後， 裝碗即可食用。

板栗排骨湯的做法菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：燉板栗排骨湯的製作材料：主料：豬排骨(大排)150克

輔料：栗子（鮮）50克

調料：鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,薑3克

板栗排骨湯的做法：

1. 將排骨洗淨， 用開水焯一下後撈出；

2. 板栗剝皮待用；

3. 坐鍋點火， 加入開水和排骨， 再放進蔥、薑煮1個小時左右；

4. 撈出蔥薑， 放入板栗再煮30分鐘， 加入精鹽、料酒、醬油調好口味， 起鍋盛入碗內即成。

做法二

原料

鮮栗子250克， 排骨500克， 胡蘿蔔1條．

調昧料

鹽l小匙．

做法

1．栗子入沸水中轉中小火煮約5分鐘， 撈起剝皮．

2．排骨放入沸水中氽燙， 撈趕、沖淨， 胡蘿蔔削皮、沖淨， 切塊．

3．將所有的材料盛鍋， 加水全蓋過材料， 以大火煮開， 轉小火續煮約30分鐘， 加鹽調味即成