坐月子可以吃馬鈴薯嗎

土豆屬茄科， 多年生草本塊莖類蔬菜。 它原產于南美洲高山地區， 十八世紀傳入我國， 各地均有栽培， 全年都有供應。

土豆呈橢圓形， 有芽眼， 皮有紅、黃、白或紫色， 肉有白色或黃色， 澱粉含量較多， 口感脆質或粉質。

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜， 學名馬鈴薯， 與稻穀、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農作物。 在法國， 土豆被稱作“地下蘋果”。 土豆招牌營養素齊全， 而且易為人體消化吸收， 在歐美享有“第二麵包”的稱號。

土豆的品質要求， 以體大， 形正並整齊均勻;皮面光滑而不過厚， 芽眼較淺而便於削皮;肉質細密，

營養價值

1. 和中養胃、健脾利濕：

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。 土豆所含少量龍葵素， 能減少胃液分泌， 緩解痙攣， 對胃痛有一定的冶療作用;

2. 寬腸通便：

土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生;

3. 降糖降脂、美容養顏：

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 土豆同時又是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 中和體內代謝後產生的酸性物質，

4. 補充營養、利水消腫：

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易於消化吸收， 營養豐富， 在歐美國家特別是北美， 土豆早就成為第二主食。 土豆所含的鉀能取代體內的鈉， 同時能將鈉排出體外， 有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

食用效果

土豆味甘、性平、微涼， 入脾、胃、大腸經;

有和胃調中， 健脾利濕， 解毒消炎， 寬腸通便， 降糖降脂， 活血消腫， 益氣強身， 美容， 抗衰老之功效。

主治胃火牙痛、脾虛納少、大便幹結、高血壓、高血脂等病症;

還可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症。

適用人群

一般人均可食用。

1. 孕婦慎食以免增加妊娠風險。

2. 想減肥的人尤其應該吃。