潰瘍性結腸炎的3大飲食禁忌 結腸炎的飲食原則

潰瘍性結腸炎的飲食總原則是高熱能、高蛋白、高維生素、少油、少渣飲食。 患者的飲食應保證足夠的熱量、蛋白質、無機鹽和維生素， 盡可能避免出現營養不良， 以增強體質， 有利於病情緩解。 此外， 還有3大禁忌需要引起我們的注意。

1、慎食海鮮

海產品中的蛋白質不同於我們日常生活中食用的蛋白質， 某些海鮮中的異種蛋白易引起過敏， 加重炎症反應， 所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎食海鮮。 疾病活動期也不建議喝牛奶及乳製品。

2、禁食刺激性食物

辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激。

3、禁食油膩食物

潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良， 嚴重者伴有脂肪瀉。 因此膳食脂肪量要限制， 應採用少油的食物和少油的烹調方法。 腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品， 烹調各種菜肴應儘量少油。 肉類可製成碎肉、肉丁、肉絲、肉末形式食用， 蛋類可製成蒸蛋羹、煮雞蛋等形式食用。

結腸炎作為一種炎症(結腸的炎症)， 是一個統稱， 泛指結腸發生了炎症， 很多疾病都可以導致結腸部位的炎症， 比如腸結核、克羅恩病、潰瘍性結腸炎、結腸癌等。 那麼， 結腸炎的飲食原則到底有哪些呢?

1、少纖維、低脂肪食物有促進腸蠕動、刺激腸壁的作用， 但不易消化， 對腸道不利， 故應限制。

2、注意補充蛋白質及維生素。

3、慢性腸炎如有脫水低鈉現象時， 應及時補充淡鹽水， 食用菜葉湯以補充水、鹽和維生素的丟失。

4、排氣、腹瀉過強時， 應少食糖及易產生發酵的食物：如薯類、豆類、牛奶等。

5、柿子、石榴、蘋果都含有鞣酸及果膠成分， 均有收斂止瀉作用， 慢性結腸炎可適量食用。

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