蠶豆炒雞蛋有毒嗎
蠶豆是我們常吃的一種豆類， 很多人喜歡把蠶豆和雞蛋在一起炒， 吃起來比較好吃， 並不會發生中毒的情況， 如果發生中毒， 也不是因為和雞蛋在一起炒， 是因為蠶豆沒有徹底的成熟， 才會導致所謂的蠶豆病。 所以說只要把蠶豆徹底炒熟， 就不會發生中毒的現象。 蠶豆炒雞蛋的做法也比較簡單。
蠶豆炒雞蛋有毒嗎
蠶豆炒雞蛋味道好吃， 但是有些人說在家做了蠶豆炒雞蛋吃後中毒了， 那麼蠶豆炒雞蛋真的有毒嗎?其實不是， 之所以中毒可能是因為蠶豆沒有炒熟導致的， 蠶豆如果沒炒熟會得“蠶豆病”。
蠶豆炒雞蛋味道好吃， 但是有些人說在家做了蠶豆炒雞蛋吃後中毒了， 那麼蠶豆炒雞蛋真的有毒嗎?其實不是， 之所以中毒可能是因為蠶豆沒有炒熟導致的， 蠶豆如果沒炒熟會得“蠶豆病”。
蠶豆可以和雞蛋同食， 兩者並沒有相克， 所以蠶豆炒雞蛋無毒的。
為什麼有人說吃蠶豆炒雞蛋中毒了?
答：這主要是蠶豆沒有炒熟導致的。 蠶豆雖然營養豐富， 可作藥用具有健胃、益脾、和中的功效。 但是吃蠶豆如果沒炒熟透， 也會帶來疾病——“蠶豆病”。 此病一般是在吃蠶豆後幾小時或一兩天后發病。 起初全身無力、頭暈、噁心、發低燒， 也有發高燒的。 隨後全身皮膚呈淡黃色， 小便棕紅色(血色蛋白尿)。 嚴重的可發生昏迷， 並可導致死亡。 原來是因吃蠶豆引起的一種急性溶血性貧血。
蠶豆病的症狀：
患者一般在食用蠶豆後1-2天內出現急性血管內溶血， 一旦發病， 來勢兇猛， 表現為全身不適、臉色蒼白、微熱、頭昏、倦怠無力、厭食、腹痛、噁心、尿色加深等。 繼之出現黃疸、貧血、血紅蛋白尿， 尿呈醬油色，
推薦食譜：蠶豆炒雞蛋
主料：鮮蠶豆、雞蛋
調料：蔥、薑、鹽、胡椒粉、橄欖油
蠶豆炒雞蛋的做法
1.鮮蠶豆剝出豆瓣， 洗淨備用;
2.蔥、薑切絲， 將雞蛋打入碗內， 放少許鹽打散;
3.炒鍋放油， 倒入蛋液翻炒成型後， 盛出;
4.鍋中再次加入少許油， 放蔥花和薑絲炒香;
5.加入蠶豆翻炒一會兒，
