健康生活

巧用番茄治口腔潰瘍

番茄具有健胃消食、治療食欲不振的作用, 這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關, 這兩種成分可刺激食欲, 促進胃酸分泌, 幫助消化, 增強胃腸的吸收功能。 消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人, 在飯後進食番茄是有好處的。 番茄中還含有番茄堿, 動物實驗證明可明顯降低組織胺所致毛細血管通透性升高, 具有抗炎作用。 加之番茄中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等, 對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。

番茄用於食療介紹如下:

養陰生津方:

用於因胃陰不足或頭頸部放療引起的口乾咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。

番茄200克洗淨, 開水澆燙去皮, 搗爛後加冰糖適量, 置冰箱冷藏室內放涼備用, 飯後可不拘時間頻頻食用。  

番茄

清胃健脾方:

用於因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等症。

苦瓜100克, 開水焯後切片, 素油少許燒開, 將苦瓜煸熟, 番茄洗淨切月牙片同炒, 酌加鹽及調料、味精少許化開, 與蒜末同時加入, 翻炒後起鍋。

涼血止血方:

用於因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。

鮮藕100克切片, 黑木耳水發50克, 用砂鍋清水煮開約半小時, 番茄200克切片放入, 酌加鹽、味精等調料再煮10分鐘, 雞蛋一個打蛋花成湯。