香媽手工烘焙之辦公室零食系列【巧克力酥皮泡芙】的做法

很多人因為工作太忙而忽略了飲食， 隨便應付了事， 其實， 我們不需要花費太多的精力， 就可以為自己準備一頓美味的晚餐， 只要選擇得當就可以了， 香媽手工烘焙之辦公室零食系列【巧克力酥皮泡芙】的做法不需要花費過多時間， 只需要簡單幾步就能完成。

1、先做巧克力酥皮：將黃油軟化後稍稍打發， 加入糖粉稍拌一下後打發， 再篩入低筋麵粉後拌勻。

2、揉成麵團， 放冰箱冷藏。

3、泡芙做法：將牛奶， 水， 糖粉， 鹽放入鍋中， 加入切塊的黃油， 加熱至沸騰， 黃油完全融化。

4、沸騰後關火， 立即篩入低粉， 攪拌均勻。 再次小火加熱大約1分鐘至麵團內部水分蒸發。 離火， 待不燙手時往麵團中慢慢加入雞蛋， 邊加邊打發。 至此， 泡芙麵團製作結束。

5、待泡芙麵團冷卻時， 取出冰箱中的巧克力酥皮。 分割成大小一致的15份， 搓圓後用手指按壓成扁圓形待用。 將泡芙麵團加入裱花袋擠出邊緣5釐米左右的圓， 上面蓋上一片巧克力酥皮面團。

6、烤箱提前預熱好。 210度烤10分鐘左右， 待巧克力酥皮面團發生開裂， 將溫度調至180度烤10分鐘左右。 麵團會膨脹成之前的兩倍大。 再用150度烤5分鐘左右即可。

7、泡芙烤好後， 將奶油餡心打發，

在外吃多了也會影響身體健康， 許多油膩的食物令人胃腸道不適， 所以在家自己學做香媽手工烘焙之辦公室零食系列【巧克力酥皮泡芙】， 熟能生巧， 相信一定能夠很快學會， 提醒大家喜歡辣椒的話， 可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。