蝦仁豆腐羹寶寶

考慮到寶寶的牙齒還沒有長齊， 在這個時候接受輔食的時候， 必須要具備的是清淡和營養， 可是又不能隨便亂吃東西， 所以在食物的搭配上非常重要， 豆腐中含有豐富的大豆蛋白， 而且滑滑嫩嫩的， 口感會非常好， 蒸熟後就可以吃， 但是豆腐會比較清淡， 在裡面可以加上蝦仁， 這樣會更有營養。

蝦仁豆腐羹

材料

嫩豆腐1塊， 鮮蝦仁10只， 香菇6-8朵， 雞蛋2個， 香蔥適量， 鹽， 料酒， 香油適量

做法

1、豆腐攪打成泥狀， 幹香菇泡發。

2、雞蛋打入豆腐泥中， 攪拌均勻。

3、蝦仁切丁， 泡發的香菇切成丁， 倒入豆腐泥中。

4、調入鹽、料酒、胡椒粉， 徹底攪拌均勻。

5、將豆腐泥盛入碗中， 放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。

6、出鍋後在表面撒少許香蔥碎， 滴幾滴香油。

小訣竅

豆腐可選擇嫩豆腐， 也可選擇北豆腐。 嫩豆腐口感細膩嫩滑， 北豆腐則營養更為豐富， 可根據需要進行選擇。

微波雪菜蝦仁豆腐羹

材料

主料：醃雪裡蕻40克， 蝦仁75克， 豆腐(北)100克

調料：大蒜(白皮)5克， 大蔥5克， 鹽5克， 胡椒粉5克， 玉米麵(黃)10克， 沙拉油15克， 醬油10克， 白砂糖5克

做法

1. 雪裡紅洗淨切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。

2. 豆腐切成小丁， 與蝦仁同置深盤中， 淋上調料(醬油10克、糖5克、水20克、沙拉油10克拌勻)， 再將雪裡紅鋪撒蝦仁、豆腐上， 加入鹽及1杯高湯， 覆膠膜， 以80%電力煮5分鐘。

3. 取出後去膠膜， 加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻， 覆膠膜， 再以80%電力2分鐘烹煮， 最後撒上蔥花即可。