甲魚殺了能放幾個小時呢？

甲魚全身都是寶， 甲魚的肉不僅可以用來食用， 尤其是用來滋補身體， 對身體健康是非常有好處的， 甲魚殼還具有很高的藥用價值， 甲魚殼用來入藥的話， 可以治療很多的疾病， 經常食用甲魚可以提高身體的免疫力， 還可以治療以及預防很多疾病的發生， 不過甲魚在宰殺之后， 最好是及早烹飪。

甲魚殺了能放幾個小時呢?

甲魚肉含有較多的組氨酸， 它分解后可以產生組氨， 組氨是一種強烈的直管擴張劑， 它可以引起一系列過敏物質的釋放， 濃度過高時， 可以引起人體虛脫， 休克等癥狀。 甲魚只要一死掉， 即使冷藏也不可食用， 甲魚要現殺現吃。

甲魚的營養價值

鈣

甲魚富含鈣， 鈣能維持牙齒和骨骼健康， 能促進青少年的骨骼發育， 預防中老年人骨質疏。

磷

甲魚中含有的磷， 能促成骨骼和牙齒的鈣化， 防止小兒軟骨病、佝僂。 還能維持人體的新陳代謝。

鈉

甲魚中的鈉， 參與水的代謝， 能調節心肌和神經功能。 孕婦適量食用可以促進體內廢物的排除。

鐵

甲魚中含有鐵質和葉酸等， 能增強造血功能， 有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞。

葉酸

甲魚中含有葉酸， 葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質， 是機體細胞生長和繁殖所必需的物質。

維生素A

甲魚含有豐富的維生素A， 防止夜盲癥和視力減退， 有助于對多種眼疾的治療。

蛋白質

甲魚中蛋白質的含量比雞蛋還高30%， 是牛奶的4倍。 蛋白質中含有18種氨基酸， 并含有一般食物中少見的蛋氨酸。

哪些人不適合吃甲魚

肝炎患者

由于胃黏膜水腫， 小腸絨毛變粗變短， 膽汁分泌失調等因素， 消化吸收機能大大減弱。 而甲魚含有很豐富的蛋白質， 病人食后不僅難以吸收， 反而會加重肝臟負擔， 嚴重時肝細胞還會大量壞死， 血清膽紅素劇增， 血漿濃度升高， 誘發肝昏迷。

失眠、孕婦及產后泄瀉也不宜食用

雖然它具有滋陰益腎的功效， 但是甲魚性味咸寒， 有著較強的通血絡、散瘀塊作用， 因而有一定墮胎之弊， 尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。

腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃

尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。 脾胃虛弱的人， 更不能多吃， 否則往往使入不思飲食，