水蜜桃的選購和保存方法

大家知道， 水蜜桃不僅營養價值豐富， 而且在市場上存活的時間很短， 因為一年四季中就只有那麼一個季節生產水蜜桃， 而且水蜜桃不容易保存， 一不小心就會變壞， 或者因為殺蟲工作沒做好， 裡面長滿了蟲子， 讓人們無法食用， 最關鍵的是， 選購的時候要注意鑒別。

很多商家為了讓桃子看起來好看又乾淨， 在銷售之前， 就讓桃子下了水， 這樣的水蜜桃雖然看起來非常漂亮， 但是品質卻不敢保證， 並且買回去放不了多久， 就會變質腐爛。 因此， 在挑選水蜜桃的時候也不要過分在乎它的外觀， 詳細內容下面我們就來詳細看看。

方法一：先將桃子用水淋濕， 抓一撮細鹽均勻塗在桃子表面， 輕搓幾下， 放在水中浸泡片刻， 最後用清水沖洗幾遍。

方法二：桃子不要沾水， 用乾淨的刷子在桃子表面刷一遍， 再放入鹽水中清洗。

方法三：用堿水浸泡片刻， 不用搓，

如何保持桃子的味道

如果要充分地將桃子的香味、甘味發揮出來， 就不要把它放在冰箱中保存。

因為在冰箱中， 會使桃子的香味不斷揮發， 而甘味也會隨之減少。 因此， 正確的做法是把桃子存放在室溫中即可。

桃子的甘味來源並非果糖， 因此不像其他水果會愈冷凍甘味愈強， 桃子的主要糖分是蔗糖， 而在30℃左右會產生較多的蔗糖。 酸味也會隨著溫度而提高， 而存放在常溫的環境中， 既能抑制酸味， 果糖仍會發生作用， 而且會有蔗糖的味道。

最可口的營養吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分鐘後食用， 時間不能過長， 否則會變淡而無味。