蓋澆面的做法大全及營養價值

愛吃麵食的朋友， 你們對蓋澆面的瞭解有多少呢？它是屬於漢族麵食的一種另類吃法， 蓋澆面和蓋澆飯相似,菜類不變,只是將米飯換做面,喜歡吃面類的人自然會喜歡選擇蓋澆面,面被菜汁浸透,使之更為入味。 下面我為大家具體介紹一下蓋澆面的做法大全及營養價值。

一：

1、雪菜、蘑菇洗淨， 分別切成小段和片；

2、肉絲用料酒、鹽醃漬入味半小時左右， 同時準備少量薑片備用；

3、起油鍋， 放入薑片， 將肉絲放入炒熟；

4、另起油鍋， 放入蘑菇片， 炒熟；

5、為了使雪菜更香， 建議大家不要怕麻煩， 再起油鍋， 煸炒；

6、接著加入炒好的蘑菇和肉絲炒勻即可；

7、把鍋洗淨， 加水， 待水開後， 放入麵條、毛豆， 大家可以根據自己的喜好決定煮面的時間；

8、取碗， 舀入排骨湯， 撈出麵條和毛豆， 蓋上澆頭， 撒上蔥花即可。

二：

1、五花肉切成絲， 加入生抽、鹽、薑絲， 醃制十分鐘

2、番茄切塊備用

3、鍋中下油，

4、加入番茄， 細火慢炒， 直到番茄炒出油

5、加入適量水， 大火燒開

6、水澱粉勾芡， 淋入雞蛋液，

7、加入鹽， 香油出鍋。

8、麵條煮熟， 澆上番茄雞蛋湯， 即可。

營養價值：

營養成分有蛋白質、碳水化合物等， 添加輔料的通心粉， 營養成分隨輔料的品種和配比而異， 通心粉易於消化吸收， 有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

相信經過上面文章的介紹， 大家一定對蓋澆面的做法大全及營養價值有了一定的瞭解。 蓋澆面富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。 希望大家自己控制飲食， 同時也為了自己的健康考慮。