4款蘋果餐 征服脂肪與味蕾
蘋果蛋餅
用料：蘋果2個(約300克)， 雞蛋4個， 鮮奶100毫升， 糖25克， 沙拉油適量。
做法：
1、將雞蛋打散， 加入鮮奶及糖攪拌。
2、將蘋果去核， 切成花片。
3、燒熱平底鍋， 加入油， 再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。
4、將蘋果片鋪在蛋餅上， 待底部熟後再翻轉煎， 然後裝盤。
點評：此餅色澤金黃， 味美， 口感好。 可瘦身、排毒。 胃口不佳者常食效果好。
果香脆卷
材料：翠玉蘋果2個， 魚肉400克(鯉魚、草魚、鱸魚均可)。 哈密瓜半個， 春捲皮4張， 蔥1根， 薑1片， 鹽、澱粉少許， 植物油適量。
做法：
1、魚肉切片， 用蔥、薑及調味料醃10分鐘， 備用。
2、蘋果與哈密瓜去籽、去皮， 切成同魚肉大小的方形片，
3、用春捲皮包卷魚片、蘋果與哈密瓜片成長方形狀， 用澱粉糊粘牢， 入油鍋中炸酥、撈起、瀝幹。
4、將每塊對切排入盤中即可。
點評：魚肉要切成薄片， 並且要用辛香料先醃過， 才能去腥味。 蘋果要選口感清脆的。 這款菜聞起來濃香陣陣， 吃起來清香獨特， 所含熱量很少， 具有減脂功效， 是最適合女士口味的一款佳餚。
果粒通心粉
用料：通心粉1小袋， 蘋果1個， 瘦豬肉150克， 洋蔥1頭， 胡蘿蔔半根， 西蘭花少量， 油2茶匙， 鹽、味精、番茄醬、糖少許。
做法：
1、通心粉先煮熟， 過冷水， 瀝幹水後備用。
2、蘋果洗淨、切丁， 用鹽水泡過、撈起， 備用。
3、胡蘿蔔切丁， 與西蘭花一塊燙熟， 瘦肉剁碎。
4、起油鍋加入洋蔥略炒， 再加入肉末炒熟， 加入以上材料， 拌勻後調味。
點評：原來通心粉還可以如此熱熱鬧鬧地吃。 主蔬合一一直是營養專家們很推崇的吃法， 不僅營養更全面， 符合瘦身原則， 而且口味也很特別。
蘋果什錦飯
用料：白米飯1碗(約150克)， 富士蘋果1個， 火腿3片， 番茄1個， 青豆、玉米粒少許， 芹菜1根， 植物油、鹽、味精適量。
做法：
1、蘋果洗淨、切丁， 用鹽水泡過、撈起， 瀝幹水備用。
2、番茄洗淨、切小塊;火腿切小塊， 芹菜去葉、洗淨、切小丁， 備用。
3、起熱鍋， 放1小匙油， 將芹菜丁炒香， 加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒後， 再放進熟米飯， 以大火迅速炒勻， 即可起鍋食用。
點評：蘋果炒飯是不多見， 但此道蘋果素食炒飯， 光鮮、美味， 又富含多種果蔬纖維， 既營養又瘦身。
【蘋果挑選方法】
新鮮蘋果應該結實、鬆脆、色澤美觀，
蘋果種類：紅富士、嘎啦、紅將軍、約拿金、紅星、秦冠、黃元帥、黃香蕉等品種。
紅富士
1、看蘋果柄是否有同心圓,由於日照充分,比較甜
2、看蘋果身上是否有條紋,越多的越好
3、蘋果是越紅,越豔的好。
秦冠蘋果
1、挑大小勻稱的(最好是中等大的)
2、用手按下蘋果， 按的動的就是甜的， 按不動的就是酸的
3、顏色要均勻
黃元帥蘋果
1、挑顏色發黃的， 麻點越多越好
2、用手掂量， 輕的比較綿， 重的比較脆
黃香蕉蘋果
1、麻點越多越好
2、顏色是青的，
