涼拌豬心，這樣吃更好

豬心的吃法是有很多的， 每一種吃法的製作都並不是太難， 有一些人是炒豬心吃， 有一些人則是涼拌著吃， 特別是馬上就要夏天了， 涼拌豬心再加上一瓶冰鎮啤酒， 可以說是非常舒適的， 但是對於涼拌豬心， 一定要掌握到它的正確方法。

美食原料：

材料：豬心1個、薑2片、蔥2根、香菜少許 藥材：天麻30克、酸棗仁10克、柏子仁10克、當歸5克。

調味料：料酒少許、鹽少許、香油1大匙。

美食做法：

1、 鍋內加水適量， 再加入豬心、薑、蔥、鹽、料酒、藥材， 燉煮1小時。

2、 連同湯汁放冷後取出豬心， 切成薄片， 再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可， 食用時可搭配香菜。

美食功效：

幫助入眠， 消除疲勞。 豬心能補益心血， 養心安神， 有鎮靜及強心的作用；柏子仁性平、味甘， 有養心凝神的功效；天麻性平、味甘， 有鎮靜安神的功效；當歸性溫、味甘微苦， 補血活血， 是失眠患者很好的食療。

飲食注意：

服用注意事項/腹瀉者或大便很稀者慎食；服用周數或天數/每週3次。 儘管豬心吃起來味道可口、營養豐富， 具有很好的食療作用。 同時製作方法簡單， 也非常多樣， 很適合日常生活中進行製作， 但並不是所有人都適合吃辣炒豬心， 也並不是所有的食物都可以和辣炒豬心這道菜一起食用。