給你滿滿的花青素！“紫色力量”抗氧化兼抗感冒

紫甘藍與綠甘藍的不一樣

第一， 顏色不一樣（廢話）， 再者， 營養價值比較上， 其實兩者都非常高， 以維生素C含量來說， 每100公克綠甘藍約38mg，

1、增強免疫系統

紫甘藍含有豐富的維生素C， 維生素C是人體重要的必須營養素， 有助於促進膠原蛋白的形成， 並幫助傷口癒合。 而冬天許多人擔心的流感潮， 其實可以靠補充充足的維生素C來幫助增強身體免疫力，

2、抗發炎、關節炎

一項實驗中使用甘藍菜萃取的方式來測試免疫力反應測試， 發現身體的腫脹發炎情況有所改善。 而富含花青素的蔬果， 可以説明身體減少體內發炎情況， 進而間接達到預防關節炎等疾病等好處。

3、降低骨質疏鬆症風險

紫甘藍中的維生素K含量豐富， 有助於血液正常的凝固功能， 並促進骨質的鈣化、活化肝臟與血液中的凝血蛋白質。 因此對於骨質疏鬆高危險群來說， 可以幫助降低骨質流失的速度， 特別是對老年人來說， 年輕時若沒有存好骨本， 就更容易有骨本流失問題， 需要特別注意。

4、減少慢性疾病發生率

退化性、慢性病症， 例如阿茲海默症、帕金森氏症等， 以及其他相關慢性病， 全球無數人都為這些疾病所苦， 紐西蘭奧克蘭大學的研究報告中， 使用紫甘藍、萵苣、藍莓、紫蘇等花青素豐富的食物萃取， 分別測試其抗氧化能力， 結果發現， 紫甘藍可以減少大腸癌細胞的DNA損傷，