老人吃酸好處多 健胃消食助消化
人到了一定年紀， 身體各個部分都相繼出現退化狀況。 特別是在味覺和腸胃上面表現的最為明顯。 所以小編建議老人應該多食用酸味食物。
老人吃酸性食物有益身體健康：
在飲食的時候多放點醋， 可以幫助胃部消化功能的重啟。 促進食物的消化。
不過， 要注意的是， 老人牙齒不比年輕人， 在吃酸味食物時， 也要注意把握適當的量， 否則， 可能會讓老人有倒牙之感， 甚至產生肝氣過旺的情況。 一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀， 就該暫時停止食用。
山楂含有脂肪分解酶， 有助於肉類食物的消化。 此外， 山楂能降低血清膽固醇及甘油三酯水準， 有效防止動脈粥樣硬化， 還有擴張血管、降低血壓的作用。 因此， 消化不良且伴有高血脂、高血壓或冠心病的老人， 每日可取生山楂15～30克， 水煎代茶飲。
醋不但可以調味， 還能生津開胃。 胃酸缺乏的老人做菜時多放點醋，
優酪乳具有促進胃酸分泌、增強消化功能的作用， 能夠顯著提高蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等的消化吸收率。 需要提醒的是， 優酪乳從冰箱裡取出來後不宜直接飲用， 以免過涼刺激腸胃。
中醫認為， 番茄可以生津止渴、健胃消食， 適合消化功能欠佳的老人食用。 其中的番茄紅素還具有抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷的功能。 但因番茄性微寒， 脾胃虛寒的老年人不宜生食， 建議做湯或炒食。
老人如何食用酸味食物？
首先， 老人在吃帶餡食物， 如包子、餃子、餡餅、餛飩等時， 可以同時配些酸的， 比如蘸醋、吃酸菜等， 可以解油膩， 並促進麵食和肉食的消化。
其次， 可適當做些帶酸味的湯， 比如番茄雞蛋湯。 番茄具有生津止渴、健胃消食的作用， 非常適合消化功能欠佳的老人食用。
第三， 做涼菜時， 可適當多放點醋， 能夠開胃， 並有助於減少鹽的攝入。
第四， 平時老人可以適當喝些山楂泡的茶， 特別適合患有高血脂、高血壓或冠心病的人。
優酪乳除了適合青少年喝以外，
讓老年人開胃的七招技巧
1、勾芡淋汁好味道
一般來說， 老年人的飲食應該少鹽少糖。 在這樣的原則下， 做菜時， 先以少許的糖和鹽調味， 然後把調味較重的湯汁淋在菜上， 或勾芡；也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。 這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面， 不但可以滿足舌頭的欲望， 也不必擔心攝取過量的鹽和糖。
2、代糖代鹽保健康
另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。 這樣既可滿足甜食欲望， 又不會威脅身體健康， 其法也適用於有糖尿病毛病的老年人。
色澤誘人的食物可以刺激人腦， 引發進食的欲望。
3、趁熱食用味正香
食物香味的控制也很重要， 因為香味有刺激食欲的作用。 控制食物的溫度， 是鎖住香味的重要步驟， 所以食物必須趁熱吃，
另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。 這一類調味品， 是以天然食物香氣來源濃縮製成， 不會刺激胃部， 對因喪失味覺而厭食的老年人很有幫助。
4、良好環境助食欲
另外， 也可從營造良好的進餐環境， 加強食物的整體色調來提高食欲。 色澤誘人的食物， 或者特別花心思佈置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦， 引發進食的欲望。
5、食物新鮮又衛生
此外， 老年家的味覺、嗅覺不靈敏， 對已腐敗的食物， 或不當化學物質的辯識能力都會減退。 所以準備食物時， 一定要注意食物的安全與衛生。
6、軟硬適中才順口
如果是吞咽問題， 進食的速度就應該放慢， 並調整食物的質來配合。 我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因為控制不當容易嗆著。
7、多人共餐更好吃
至於有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老年人，則多人一起用餐的安排應該有幫助。可以和鄰近的老人一起用餐，或與家中老小一起吃飯。專家認為，熱鬧的用餐氣氛，會改變老年人的心情，進而增加食欲。另外，也可要求醫生開一些可以促進食欲的藥物。
溫馨提示，很多的老年人會出現脾胃虛弱。平時大家需要注意老年人的飲食方式，而且要注意有效的增強身體素質，這樣有助於增強食欲，平時大家需要全面的進行身體調理，而且要注意飯菜的做法，有效的增強身體素質，避免造成更多困擾。
除了上面提到的食物外，老年人還可以根據自己的體質，適當吃些橘子、蘋果、葡萄和獼猴桃等酸味食物。需要提醒的是，酸味食物雖能增進食欲、促進消化，但還需因人而異、合理食用，例如有胃潰瘍的老年人就不宜過多攝入。（參考網站：39健康網）
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我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因為控制不當容易嗆著。
7、多人共餐更好吃
至於有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老年人，則多人一起用餐的安排應該有幫助。可以和鄰近的老人一起用餐，或與家中老小一起吃飯。專家認為，熱鬧的用餐氣氛，會改變老年人的心情，進而增加食欲。另外，也可要求醫生開一些可以促進食欲的藥物。
溫馨提示，很多的老年人會出現脾胃虛弱。平時大家需要注意老年人的飲食方式，而且要注意有效的增強身體素質，這樣有助於增強食欲，平時大家需要全面的進行身體調理，而且要注意飯菜的做法，有效的增強身體素質，避免造成更多困擾。
除了上面提到的食物外，老年人還可以根據自己的體質，適當吃些橘子、蘋果、葡萄和獼猴桃等酸味食物。需要提醒的是，酸味食物雖能增進食欲、促進消化，但還需因人而異、合理食用，例如有胃潰瘍的老年人就不宜過多攝入。（參考網站：39健康網）
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