冬至養生吃什麼 六種食物最禦寒
2016年12月21日是冬季節氣， 冬至意味著最冷的天氣來襲， 那麼我們應該如何養生。 冬至養生重在禦寒， 下面講講冬季養生吃什麼。
六種冬至養生食物
1.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗， 中醫認為， 羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。 事實上， 在江南地區， 蘇州人從冬至這天起也開始進補， 所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。
2.豬肉
相比於羊肉和牛肉， 豬肉的蛋白質含量比較低， 而脂肪含量高。 豬肉能提供人體必需的脂肪酸。 豬肉性味甘成， 滋陰潤燥， 可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
3.黑米
黑米不像白米那樣精加工， 而是多半在脫殼之後以糙米的形式直接食用， 這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。 煮粥前先浸泡， 充分吸收水分。 泡米用的水要與米同煮， 以保存其中的營養成分。 還可以做成點心、湯圓、粽子、麵包等。
4.生薑
冬至的另一道民俗食物是臘味薑飯， 生薑自然是其中不可或缺的重要角色。 這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料， 細分來又有白姜、黃姜、黑肉姜、沙薑等不下十種， 常見的生薑多半則是辣味適中的黃薑。
5.梨
梨是冬季水果中的首選， 它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素， 梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能。
6.堅果
中醫認為堅果多性味偏溫熱，
冬至養生食譜
1.花生黃豆燉豬蹄
豬蹄500克， 花生50克， 黃豆100克， 黨參30克， 當歸20克， 生薑3片， 陳皮5克， 料酒適量。 黃豆提前浸泡12小時， 花生開水煮上2分鐘瀝幹水分， 豬蹄去毛洗淨， 剁成小塊， 用開水焯燙後撈起。 將所有材料放入鍋中， 加入料酒， 然後加入適量清水， 大火煮開撇去浮沫， 轉成小火慢燉約2小時， 待豬蹄微爛時加入食鹽調味即可。
2.天麻烏雞湯
烏雞750克， 天麻30克， 川芎20克， 茯苓30克， 生薑3片， 紅棗5枚。 烏雞宰殺後去毛去內臟、洗淨， 把天麻、川芎、茯苓洗淨後塞入雞腹中， 用線縫口。
3.排骨蘿蔔湯
豬小排(豬肋排)250克， 輔料：白蘿蔔100克， 調料：鹽5克， 味精2克， 醋5克， 大蔥10克， 薑5克。 將豬小排骨洗淨， 剁成段;白蘿蔔去皮， 切成塊;蔥切段， 薑切片備用;將鍋置於旺火上， 倒入清水燒開， 下入豬排骨塊和醋煮開。 撇淨浮沫， 加入蔥段、薑片燒開後， 加入白蘿蔔塊， 倒入沙鍋內， 蓋上鍋蓋， 改用小火煮2個小時;至豬小排骨肉熟爛離骨， 揀去蔥段、薑片不用， 放入精鹽、味精調好口味即可。
4.山藥羊肉湯
羊肉500克， 淮山50克， 蔥白30克， 薑15克， 胡椒粉6克， 黃酒20克， 精鹽3克， 味精適量。 將羊肉剔去筋膜， 洗淨， 略劃幾刀， 再入沸水焯去血水。 將蔥、薑洗淨， 蔥切成段， 薑拍破。 淮山用清水浸透後，
