明礬的危害

明礬和冰糖的樣子很像都是無色立方晶體， 如果不瞭解了人會當明礬當成冰糖。 但是明礬和冰糖的作用缺相差很遠， 冰糖主要是給人們烹調和調味用的， 而明礬缺不能這樣使用。 在古代， 明礬是一種常用於治療濕熱、脫肛、陰挺、泄痢、有蛇蟲傷螫等疾病的中藥。

雖然明礬通常作為一種藥用的中藥， 但是我們不能單純的認為明礬只有一種功效。 其實明礬還有很多作用如淨水、做為食物的的膨脹劑。 當然， 在使用的時候我們需要有一定的量， 如果過量的使用對人體是有危害的。 下面， 我們來簡單的瞭解一下。

明礬， 又名白礬， 是明礬石的提煉品， 化學名稱叫硫酸鉀鋁。 明礬不只用作化工原料， 還可用于淨水。 明礬性寒味酸澀， 具有較強的收斂作用， 中醫認為明礬具有解毒殺蟲， 燥濕止癢， 止血止瀉， 清熱消痰的功效。 此外， 明礬還是傳統的食品改良劑和膨松劑，

常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。 但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀， 含有鋁離子， 所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收， 導致骨質疏鬆、貧血， 甚至影響神經細胞的發育。 因此， 一些營養專家提出， 要儘量少吃含有明礬的食品。 對明礬的用量國家沒有硬性的規定,因為是根據各種產品生產的需要而各有不同,但明礬中含有大量的鋁,因為法規只對鋁的殘留量作出了規定.根據國家食品添加劑的衛生標準， 明礬的最大使用量為“按生產需要適量使用”， 但鋁的殘留量應≤100mg/kg. 明礬含有鋁， 所以它有很大的毒害性。 鋁本身很容易在人體中蓄積， 比如說在大腦、腎、肝、脾等器官都可能產生蓄積， 如果在大腦中產生沉積就容易引起老年癡呆、記憶力減退、智力下降等症狀!

以上就是明礬對我們的危險， 從上面我們可以看到， 雖然明礬對我們的某些疾病有一定的藥理作用， 但是要講究一點用量。 所以我們在使用明礬的時候， 必須要控制好一定的量， 以免因為用量過多而產生一定的副作用。