煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的, 喝不完的, 最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物, 會損傷肝、腎功能。
散裝滷味是要當天吃完, 不可隔夜的, 從食品安全角度講, 這是不衛生的。