怎么飲食安排預防癌癥方法
現代社會, 癌癥頻發, 所以預防癌癥迫在眉睫。 專家提醒, 大家一定要記住飲食防癌六個字:粗、淡、雜、少、爛、素, 下面詳細為大家介紹一下。
爛--除新鮮水果、蔬菜外, 其他食物應煮爛、煮熟
意大利一項研究發現, 胡蘿卜素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮, 反而比生吃更能保護身體免于癌細胞侵襲。 尤其是富含類胡蘿卜素的胡蘿卜、西紅柿, 以及西蘭花和十字花科蔬菜等。 英國食品研究中心的蘇·索森說:“從生胡蘿卜中吸收的類胡蘿卜素約為3%到4%, 把它們煮熟或搗碎后, 類胡蘿卜素的吸收可增加四五倍, 烹飪能幫助溶解。
粗--粗糧、雜糧、粗纖維類食物
食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。 植物纖維具有“清洗腸道”的功能, 它可以促進腸道蠕動, 縮短腸內容物通過的時間, 減少致癌物被人體吸收的可能, 尤其能預防大腸癌的發生。 粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素, 其中硒是一種抗癌物質, 能結合體內各種致癌物, 通過消化道排出體外。
淡--少吃高脂肪、動物蛋白類食品, 以天然清淡果蔬為宜, 適當控制鹽攝入
美國國家科學院報告指出, 所有飲食構成要素中, 脂肪與癌癥關系最密切,
世界癌癥研究基金會曾發布一項防癌忠告, 其中, “多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌專家的廣泛認可。 專家建議, 對于愛吃肉的人, 每周紅肉的攝入量要少于500克, 盡可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50-100克以內, 每周只吃2-4次。
另外, 食鹽和鹽腌食物可能增加胃癌的發生率, 每人每天吃鹽最好別超過5克。 尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。 比如, 超市食品中, 薯片、泡面含鹽量最高。 在外就餐時, 含鹽量高的菜也讓你“防不勝防”,
素--多吃新鮮蔬菜和水果
目前已證實, 足量的蔬果纖維, 可預防結直腸癌, 并減少乳腺癌、食道癌等數種癌癥的發生率。
世界癌癥研究基金會科學項目經理蕾切爾·湯普森博士推薦了幾種最有效的防癌蔬果:
1、西紅柿可降低前列腺癌危險;
2、西蘭花、卷心菜和豆芽能降低患消化系統癌癥的幾率;
3、草莓、洋蔥、大蒜中都含抑制腫瘤生長的成分。
美國農業部、美國癌癥協會和國家癌癥研究院聯合建議, 6歲前兒童, 每天應攝取5份新鮮蔬果(1份蔬菜約為100克, 水果約為150克), 6歲-13歲之間兒童及女性每天要吃7份蔬果, 13歲以上青少年及男性成人則應每天攝食9份蔬果。
雜--食譜宜雜、廣
其實, 預防腫瘤,
美國癌癥研究協會曾明確表示:沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌癥。 雖然有許多研究表明, 植物性食物中所含的一些成分, 比如維生素、礦物質以及多酚、黃酮類等, 對抗癌都有一定作用, 但并不只是推薦任何一種具體的抗癌食物, 而是建議食譜有2/3以上的食物來自于蔬菜、水果、全谷以及豆類。
少--食物攝入總量及糖、蛋白質、脂肪的攝入量均應有所節制
日本東京一研究成果指出, 吃得太飽, 會增加患癌的風險。 研究人員發現, “每頓都吃得很飽”和“基本上只吃八分飽”的人相比,