蘋果醬的做法大全

蘋果醬的做法大全有很多， 這也是因為蘋果醬的受歡迎程度來決定的。 蘋果醬其實嚴格來說應該是一種調味品， 通常都是用在做菜上面的。 但是現在很多人把蘋果醬還用在其他方面， 比如早上吃麵包的時候， 有些人會把蘋果醬刷在兩片麵包的中間， 這種吃法也是可以有的， 而且這樣吃既能吃到蘋果醬的酸甜， 有可以吃到麵包的酥香。

蘋果醬最普通的就是光用蘋果來做成的， 當然除了這種之外， 我們還可以加入一些其他的食材進去， 這樣就做成了不同味道的蘋果醬了。 現實中很多人都是非常喜歡吃蘋果醬的， 所以現在很多超市裡面都有蘋果醬賣的， 而且口味也是各種各樣的。 那麼， 下面就來說說蘋果醬的做法大全。

果粒蘋果醬

材料

蘋果 白糖 鹽 水

做法

1、取一容器， 盛入涼水。

2、蘋果洗淨去皮， 用刀削成小薄片到容器中， 用水浸泡是防止蘋果變色。

都削好後倒出涼水， 放入鍋中加水煮， 水不要太多， 剛好沒過蘋果就可以。 開後會出現些浮沫， 用勺盛出倒掉。 蘋果開始透明加入部分糖和一點點鹽繼續煮， 鹽的作用是提味。 過會再加部分糖， 煮到蘋果特別軟爛， 離火用勺子把蘋果壓碎成小顆粒狀。 再到火上煮開， 這次煮是為了殺菌。 不要揭開鍋蓋， 自然涼透。 玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘， 將蘋果醬裝入， 放冰箱保存。

如果感覺水多了， 可以中途盛出一些當果汁飲。

蔓越莓蘋果醬

材料

蘋果500克， 白糖250克， 檸檬汁25克， 蔓越莓50克

做法

1.蘋果清洗乾淨， 去皮後一部份切成細末， 一部份切成0.5釐米的丁， 然後將切好的蘋果倒入容器中

2.再倒入白糖和檸檬汁， 放一晚上

3.20分鐘左右，

加入切碎的蔓越莓.煮好後即可趁熱裝瓶

紅蘋果果醬

材料

紅蘋果600公克， 麥芽糖150公克， 細砂糖1個， 檸檬1個， 水500cc

做法

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。

2.將紅蘋果洗淨， 先刮除表面的蠟， 再用清水仔細沖洗， 接著削下蘋果皮， 除去果核後將果肉切成丁狀， 由於蘋果果肉容易褐化， 因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。

3.將蘋果皮放進耐酸的鍋子中， 加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮， 再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中， 用中火煮滾。

4.轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮， 熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖， 繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

關於蘋果醬的三種不同的做法的詳細介紹，

我們可以瞭解到蘋果醬的做法還是不是那麼簡單的， 而且可以說是， 不同的蘋果醬的做法就是不一樣的， 這就給我們自己來做蘋果醬增加了一定的難度。 蘋果醬的維生素含量是很高的， 所以就這點而言， 對於我們的身體是有好處的。