膳食纖維的六大功能

想必大家在日常生活當中經常聽見膳食纖維這個名詞， 尤其是對于腸胃功能不太好的人來說， 總會有人叮囑， 多吃膳食纖維含量充足的食物。 但是其實大多數人對于膳食纖維都不太了解， 也并不明白膳食纖維到底可以對身體發揮怎樣的作用。 下面就梳理了膳食纖維對身體的六大功能。

1.防止肥胖

多纖維膳食可增加胃內容物的容積， 產生飽腹感， 從而減少攝入食物總量和能量， 有利于控制體重， 防止肥胖。

2.導瀉通便

多纖維膳食能使大便軟化、增量， 促進腸蠕動， 利于腸道排空， 保持大便暢通， 使腸道功能正常化。 而以高蛋白、高脂肪等精細食物為主， 不吃或很少吃纖維膳食的人容易發生便秘， 使糞便中有害物質在腸道停留時間較長， 刺激腸壁或吸收入血液， 對人體造成危害。

3.減少對胰島素的依賴

膳食纖維可影響血糖水平。 經常食用膳食纖維者，

空腹血糖水平或口服葡萄糖耐量曲線都低于食用少者。 有人觀察到， 糖尿病患者服用果膠或豆膠后， 其餐后血糖的上升幅度有所降低。 當采用雜糧、麥麩、豆類及蔬菜等含纖維多的膳食時， 糖尿病患者的尿糖量及需要胰島素的劑量均可減少。

4.預防膽結石形成， 調節血脂

大部分膽結石是由于膽汁內膽固醇過度飽和所致。 當膽汁酸與膽固醇失去平衡時， 就會析出小的膽固醇結晶而形成膽結石。 膳食纖維可降低膽汁和血清中膽固醇的濃度， 從而使膽汁膽固醇飽和度降低， 膽結石的患病率也隨之減少。

膳食纖維還可調節血脂， 但只有某些可溶性膳食纖維， 如果膠、豆膠的調脂作用較為明顯， 而非溶性膳食纖維， 如麥麩、蔗糖渣、合成纖維素等則無此作用。

5.預防結腸癌

高脂肪食物如肉類會使腸內厭氧菌大量繁殖， 使中性或酸性類固醇， 特別是膽酸、膽固醇及其代謝產物降解。 糞便中增多的膽酸等代謝產物可能是致癌物質。 膳食纖維可抑制厭氧細菌的活動，

促進嗜氧細菌的生長， 使大腸中膽酸的生成量減少。 不僅如此， 膳食纖維還可借其充盈作用， 稀釋腸內的有毒物質， 使糞便變軟， 縮短通過腸道的時間， 從而防止致癌物質與易感的腸粘膜長時間接觸， 減少癌變的可能性。

6.改善憩室病癥狀

憩室病常見于乙狀結腸，

老年人多見。 主要表現為左下腹痛， 反復發作。 膳食纖維少者， 腸內容物通過腸道時間延長， 腸內壓力增高， 易患憩室病。 補充膳食纖維可降低腸內壓力， 從而改善憩室病癥狀。