微波爐會破壞食物營養嗎 微波爐和烤箱哪個更實用
其實只要再次加熱食物， 都會破壞營養， 不只是微波爐。
1、有一些營養成分， 比如說維C、維B還有一些類黃酮， 它是跟溫度有關的， 比如說高於90度， 可能它就會流失得比較厲害。 加熱食物的時候， 不管是蒸、煮還是烤的時候， 會有水蒸氣， 食物中的一些水溶性維生素， 它會順著水蒸氣跑掉， 時間越長， 跑的越多。 但所有加熱食物的方式都會造成這樣的營養流失， 並不只是微波爐。
2、加熱都會一定程度的營養流失， 微波爐在各方面條件要比普通的蒸鍋加熱條件要好， 然後它的營養流失要少一些。
3、因在微波爐中解凍， 事實上已使外面一層開始低溫加熱。 在這種低溫下， 細菌可能已繁殖到一危險的數量。 雖然再冷凍可使繁殖停止， 卻不能將活細菌殺死。 所以， 已用微波爐解凍之肉類， 必須加熱至全熟， 如不吃， 再收入冰箱。
微波爐和烤箱哪個更實用看個人的需要，
1、用微波爐消毒碗， 當然前提是碗可以用於微波爐加熱。 也可以消毒毛巾， 洗了的毛巾擰不太幹放進去30秒， 微過之後的不會有異味而不硬， 不過時間一定不要太長。
2、現在微波爐還是比較高科技滴， 烤個花生米， 烤個堅果， 烤個火腿腸什麼的也是可以的。 但是火候不好掌握， 很容易糊掉， 因此只能一次烤一點點還得盯在那裡。
3、微波爐雖然可以熱飯， 但是微波爐輻射比較大， 熱的飯也會有一些變化， 營養素也有破壞。 烤箱呢不經常吃烤的東西一般不會有大危害， 只要適當吃就好， 避免吃多了會上火。
4、那麼微波爐呢烤蛋撻， 做蛋糕也都可以， 可是蛋撻用微波爐做很容易爆炸， 蛋糕則是必須用微波爐蛋糕粉去做， 對身體沒有什麼好處的， 所以微波爐個人覺得除了熱飯實際只是個擺設而已。
5、烤箱的加熱方式相對于傳統， 所以在加熱過程中能夠更好的保留食物原本的水分與口感， 由外到內的加熱方式能夠讓食物做到外酥裡嫩，
1、微波爐不要放在離人很近的地方， 尤其是在工作的時候， 人應該儘量的原離微波爐， 畢竟微波是個發熱光譜， 對人體還是有一定的影響。
2、普通的塑膠和金屬製品也不能作為容器使用。 普通的塑膠在加熱時會融化釋放有毒物質， 金屬製品會反射微波破壞微波爐。
3、微波爐中不能加熱高油食物， 就是不能加入食油， 油的熱點高在加熱後會發生飛濺， 且容易附著爐體內， 引發不安全的因素。
4、忌使用金屬器皿：因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿， 微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波， 既損傷爐體又做不熟食物。
5、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後， 實際上已將外面一層低溫加熱了， 在此溫度下細菌可以繁殖，
6、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用闊口容器， 因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發， 使容器內壓力過高， 易引起噴爆事故。 即使在煎煮帶殼食物時， 也要事先用針或筷子將殼膜刺破， 以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁。
