吃人參的五個誤區
誤區一：喝人參燉雞湯是最好的滋補方法
很多年以來， 中國民間流行一種滋補方法， 那就是入冬時用人參燉雞湯喝， 人們常常認為這是滋補最佳的方法。 最近幾年專家研究發現， 胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者這幾種人不宜喝雞蛋湯。
其實吃人參的方法有很多種， 可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等， 這些吃法都可以起到很好的進補效果。
誤區二：吃人參上火
很多人都認為“吃人參上火”， 實際上， 這種觀點極其偏頗， 是對人參的最大誤解。
但人參的藥力大， 尤其是多年生園參和野山參， 千萬不能超量服用， 這樣的話效果反而起到相反的效果。 就會出現流鼻血、生口瘡等現象。 那吃人參每天定量多少適合呢?鮮參和幹參不一樣， 園參和野山參不一樣， 體弱的和體強的不一樣， 老年人跟年輕人不一樣， 滋補和治病不一樣， 輕症和重症不一樣， 只吃一次和天天吃不一樣。
純野山參的用量， 比園參要少許多。 成人每天用幹野山參不能超過0.3克， 如常吃野山參， 則要更少， 一般0.1克即可。
誤區三：夏天不能吃人參
有人說， 夏天不能吃人參， 否則上火， 這種說法非常偏面。 專家認為， 夏天是可以吃人參的，
人參有以鮮參、白乾參(生曬參)、紅幹參(紅參)、參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參製品。 夏天可吃的人參種類比較多， 例如：鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等等。 紅參也是可以吃的， 但是一定要控制它的數量。 例如：冬季吃紅參的量是5克以內， 夏天則控制在3克以內。
這一點可根據自己的體質情況而定、不同疾病等靈活掌握。 例如， 南方人經常吃人參， 只要不超量， 一般是不會上火的;而東北人常吃人參， 即便是與南方人相同的量， 也會有一部分人會上火。 具體講， 南方人每人每次服1.5克人參的話， 東北人每人每次服1克即可。 每天可服兩次， 冬季服三次。
誤區四：中國人參不如高麗參和西洋參
中國人參主產區在長白山西坡及餘脈， 高麗人參主要產區在長白山以東和以南餘脈， 他們的地理環境和氣候差異不是太大。 我國專家曾用中國紅參和韓國高麗參進行對比研究， 研究結果表明， 紅參各項指標含量大多高於和接近高麗參。
有人認為西洋參價格比中國人參高， 所以認為效果肯定會更好， 其實並不然， 韓國一家人參科研機構研究各種參的有效成分如下：日本人參19種， 西洋參28種， 中國人參30種。 我國專家研究發現， 中國人參有效成分達56種。
誤區五：兒童和青年人不用吃人參
兒童能不能吃人參， 要因人而宜。 體質好、發育健全的兒童， 是不用吃人參的。 但是如果體質弱、發育存在一定問題的兒童就可以吃人參， 但要嚴格控制用量。
南方地區， 秋冬季的時候， 大人往往會主動給孩子服用一些人參湯之類， 這樣就會起到了抗潮濕、抗寒冷的作用， 效果不錯。
我國古代中醫認為， 小兒龜背、雞胸、五遲(立遲、行遲、發遲、齒遲、語遲)、五軟(頭軟、項軟、手腳軟、肌肉軟、口軟)系因虛弱所致， 可服用人參來改善現狀。
在韓國， 在孩子三個月的時候， 便餵食人參蜜， 只要不超量， 效果還是相當好的， 也沒有副作用。 甚至有的韓國家庭， 孩子剛出生不久就餵食人參。
青年人吃人參和老年人吃人參目的有所差別， 青年人吃人參為了精力更旺盛，
人參怎麼吃最好， 雖然人參對身體的進補效果很好， 但是也一定要注意它的吃法， 只有正確的瞭解了它的吃法， 才能讓你進補的效果更加有效。
