寒冬臘月，喝阿膠紅棗湯，補血尤佳！

小寒過後， 人們就要進入一年中最冷的時節——三九時節了。 因此， 寒冬養生重在補虛， 對於血虛的人來說， 寒冬臘月可以巧選補血食材， 今天小福子為血虛的朋友推薦一道補血湯——紅棗阿膠湯。

食材：豬瘦肉200克， 阿膠10克， 紅棗10顆， 生薑1塊， 食鹽、水適量

做法：

1、豬瘦肉洗淨後切片備用， 阿膠洗淨後用刀背拍碎， 紅棗洗淨後用剪刀剪成小塊後去核備用， 生薑切片備用;

2、把全部食材放入燉盅， 加入兩碗清水， 電鍋中放水， 把燉盅放入隔水燉2小時， 燉的過程中注意往電鍋中加水;

3、用筷子攪散阿膠， 再加蓋繼續燉半小時後關火加少量食鹽調味後即可食用。

阿膠小常識：

一、面色萎黃可能是血虛， 最宜服用阿膠

中醫中指的血虛， 是指一種體內陰血虧損的病理現象， 導致血虛的原因很多， 失血過多或久病陰血虛耗， 或脾胃功能失常， 水穀精微不能化生血液等都可能導致血虛。

血虛主症為面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等， 症狀多見於婦女， 但要注意， 中醫講的血虛和西醫的貧血不是同一個概念， 血虛未必貧血， 貧血一定存在血虛。 血虛證主要有心血虛症和肝血虛症， 補血法有補心血和補肝血， 所以補血還有補氣生血、填精補血 、祛瘀生新等方法。 常用熟地黃、當歸、何首烏、阿膠等藥物進行調理;紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子、黑木耳、豬肝、烏雞等都是很好的補血食物。

阿膠別名驢皮膠， 可補血滋陰， 潤燥止血， 用於血虛萎黃， 眩暈心悸， 心煩不眠， 肺燥咳嗽等， 是傳統中藥中有名的補血藥材。 臨床多用於血虛、萎黃、眩暈、心悸等;虛勞咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血證;陰濕火旺所致心煩不眠;肺濕熱咳嗽、痰少、咽喉乾燥等症的治療。

經過現代研究後發現， 阿膠可提高人體免疫力， 通過補血改善皮膚狀態和氣色， 有助延緩衰老， 美容養顏， 相對來說更適宜女性食用。

二、阿膠副作用和禁忌多， 不要隨便亂吃

阿膠的做法非常多， 不僅可以作為藥物， 平時更可以製作阿膠蜜棗、阿膠糕等甜點零食， 人們在關注阿膠功效時往往忘記了它還是一味藥物， 具有任何一種藥物都有的副作用和禁忌症。 臨床證實， 一些有實證的人吃阿膠後會出現火氣亢盛的表現， 如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡， 或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多， 甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀， 還有一部分人會出現消化不良的症狀。 因此，

在食用阿膠前應當諮詢專業的中醫師和中藥師， 弄清自己的體質是否適合吃阿膠， 同時適合吃阿膠的人也要注意， 在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時， 應停服阿膠， 待病癒或經停後再繼續服用。 另外， 按傳統習慣， 服用阿膠期間還須忌口， 如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。