女性預防乳腺癌應少吃紅燒肉

乳腺癌， 又稱乳癌， 是婦科疾病比較嚴重的一種， 也是癌症中比較常見的一種。 發病者以中老年婦女居多， 但近幾年有年輕化的趨勢。 原來要避免乳腺癌要少吃紅肉。

據美國研究人員進行的一項大規模研究顯示， 進食過多紅肉至少會導致一些女性患乳腺癌和結腸癌的幾率增加。 研究人員為此建議， 女性應該將每天進食紅肉的量控制在3盎司以內。

研究人員對9萬多名絕經期前女性進行了12年的跟蹤研究， 在將其他風險因素， 諸如體重、飲酒以及攝入水果和乳製品的數量排除在外之後， 研究人員發現， 那些自稱每天至少要吃1份半紅肉的女性患乳腺癌的幾率是每週最多吃3份紅肉的女性的2倍。

研究顯示， 愛吃紅肉的女性易患乳腺癌的一個原因是， 紅肉在燒烤煎炸的高溫處理過程當中， 尤其是烹飪得比較爛的情況下會產生雜環胺這種致癌化合物。