孕婦補血補鐵食譜大全

當女性懷孕之後， 其體內的血液量將會比平時增加百分之五十左右， 因為孕婦的身體供養著兩個生命， 隨著子宮中的胎兒逐漸成長壯大， 孕婦需要創造更多的血液和鐵來維持腹中胎兒的需要。 因此， 孕婦比一般人或者平時的自己更加需要注重補血和補鐵， 而在所有的補血補鐵方式中， 食補的方式又最為健康、安全和可靠。

如果你屬於以下幾種情況， 更容易發生貧血：孕期嘔吐比較嚴重、頻繁；前後兩次懷孕間隔的時間短；懷的是雙胞胎或多胞胎；日常飲食中缺乏鐵；懷孕之前的月經出血量較多。

鐵補給不足是懷孕期常見的營養缺乏問題之一， 威脅著孕婦和胎兒的健康。 因此懷孕期間要更加重視鐵含量的補充。 其實孕婦補鐵有很多食譜可供參考， 很多媽媽就比較鍾愛胡蘿蔔牛腩飯、菠菜魚肉卷等， 下面就跟隨小編來探索它是如何做的。

1、胡蘿蔔牛腩飯

牛肉含鐵豐富， 是孕婦補鐵的良好選擇。 南瓜煮得爛一些， 化開後包裹在牛肉的表面， 可讓牛肉的口感更好。

材料：米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。

製作方法：

1、胡蘿蔔洗淨， 切塊；南瓜洗淨， 去皮， 切塊待用。

2、將牛肉洗淨， 切塊， 焯水。

3、倒入高湯， 加入牛肉， 燒至牛肉八分熟時， 下胡蘿蔔塊和南瓜塊， 調味， 至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。

4、飯裝盆打底， 澆上炒好的牛肉即可。

2、補鐵豬肝菜

材料：豬肝100克， 油菜250克， 生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。

做法：

1、把豬肝洗淨切片， 放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。

2、把油菜洗淨切成兩段。

3、把鍋置旺火上， 加油燒熱， 放入豬肝爆炒後撈起， 再鍋裡放入少許的油， 放入油菜炒至6成熟， 加入豬肝一起爆炒， 把剩餘的醬油和料酒一起倒入， 加適量的鹽和雞精調味即可。

3、菠菜魚肉卷

材料：菠菜、草魚、冬筍、麵包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬

製作方法

1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘；

2、冬筍切丁備用；

3、微凍後的草魚片成薄片備用；

4、菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味；

5、用魚片將整根菠菜卷起， 封口朝下放入蛋液中， 撈出滾上麵包糠；

6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。 中間斜刀切斷擺盤；

7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上， 撒白芝麻即可。