酒蒸文蛤的做法

忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜， 何嘗不是對自己的補償， 慢慢幸福感悠然而生。 酒蒸文蛤的做法不繁瑣， 只需要清洗食材， 簡單改刀即可， 這道菜掌握好火候也是十分重要的， 短短的幾分鐘關火出鍋。

1、文蛤提前浸泡吐沙， 可加少量油或鹽， 容易讓文蛤吐沙。

2、備好清酒或米酒， 備好15克黃油。 幹辣椒煎開去籽、香蔥切碎， 蒜切片。

3、炒鍋中小火加熱加入油， 微熱， 放入蒜和辣椒煸香。

4、然後鍋中放入文蛤。

5、倒入清酒或米酒加蓋燜片刻。

6、有文蛤微張口放入黃油， 快速翻拌一下。

7、更多文蛤張口， 淋入醬油再次翻勻。

8、文蛤八九成開囗就可撒上香蔥熄火。 出鍋的過程余溫會讓所有文蛤開口熟了。

9、裝碗享用吧！

飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，酒蒸文蛤的做法簡單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。

9、裝碗享用吧！

飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，酒蒸文蛤的做法簡單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。