冬季禦寒養生 五穀雜糧不可少
五穀雜糧的種類繁多， 應根據目前乾燥漸冷的氣候特點， 選用合適的時令食物， 才能使其發揮最大的功效， 達到起到抵抗寒冷、保護胃腸道和養生保健的作用。
五穀雜糧知多少
1、玉米——保健佳品
玉米不但可以當主食， 也有諸多養生保健作用。 玉米含有豐富的不飽和脂肪酸， 它和玉米胚芽中的維生素E可協同降低血液膽固醇濃度並防止其沉澱於血管壁， 對冠狀動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等有一定的預防和食療作用。 玉米中的纖維素含量較高， 具有促進胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用， 可防治便秘、腸癌等疾病。 此外， 玉米還含有豐富的維生素B族、煙酸等， 對保護神經傳導和胃腸功能， 預防腳氣病、心肌炎， 維護皮膚健美是有效的。
2、紅薯——延年益壽
沒想過把紅薯當主食吧?那就你“OUT”了。
3、花生——營養價值高
花生自古以來就有“長生果”的美譽， 其富含維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等， 是一種老少皆宜的食品。 花生的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶， 對各種外傷出血、肝病出血、血友病等有一定的防治作用。 所以應連內皮一起吃， 這樣既能補虛又能止血， 尤其適合婦女孕期和手術病人恢復期和病後體虛的人食用。
4、芝麻——養生美容
芝麻不僅好吃， 也極具養生價值。 中醫講， 芝麻有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體， 抗衰老的作用。 可用於身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症的防治。 芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質對皮膚的危害，
5、黑豆——預防骨質疏鬆
黑豆最大的特點是富含優質蛋白， 黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多， 牛奶的12倍。 黑豆中的植物固醇能抑制膽固醇的吸收， 因此， 黑豆對於動脈硬化的中老年來說， 是一種理想的保健品。 黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。 黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素， 能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌， 對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
五穀雜糧怎麼吃
1、高粱點心
高粱米做粥做飯， 都顯得略粗糙了一些， 但是磨成麵粉做成點心， 則細膩了很多。 高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，
2、蕎麥麵條
蕎麥面是一種灰黑色的麵粉， 別看它其貌不揚， 營養價值卻很高。 蕎麥面有各種各樣的食用方法， 不過人們最為習慣的還是用它做麵條。 最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子， 偶爾吃一吃蕎麥麵條， 對於老年人可以減血脂、降血壓。 小孩子在成長期間更是少不了蕎麥。 蕎麥麵條雖然好吃， 但是並不適合早餐和晚餐， 容易讓胃部受損， 或者不容易消化， 每次不應食用過多， 適量最好。
3、燕麥八寶飯
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用， 其實偶爾用燕麥做一做八寶飯， 更能起到美容養顏、延緩衰老的作用。 燕麥中含有多種酶， 不但能抑制老年斑的形成， 而且能延緩人體細胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取。同時，因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強，經常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、糙米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然後再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合作為主食。
4、糙米稀飯
糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用。糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助於消化和營養的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，否則可能會引起血糖的突然增高。
5、薏米煲湯
現在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山裡或者小河邊。中醫上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以並不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化，所以儘量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。
而且能延緩人體細胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取。同時，因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強，經常食用，減肥瘦身的效果特別好。燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、糙米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然後再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合作為主食。
4、糙米稀飯
糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用。糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助於消化和營養的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，否則可能會引起血糖的突然增高。
5、薏米煲湯
現在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山裡或者小河邊。中醫上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以並不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化，所以儘量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。
