中醫：夏季養生應常吃絲瓜

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物， 絲瓜根系強大。 莖蔓性， 五棱、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂， 莖節具分枝卷鬚， 易生不定根。 絲瓜的營養成分很高，

它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分， 而且所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的醫療作用和藥用價值。

夏季養生應該常吃絲瓜

中醫認為絲瓜性味甘平、無毒， 有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效， 可供藥用， 配伍治療熱病煩渴、痰喘咳嗽、傷風、痔漏、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病疾。 絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱， 有良好的中醫美容功效。 女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

絲瓜還有一種好的食用方法， 即用來做湯。

做湯前， 先將絲瓜去外皮洗淨， 切成條或塊， 在清水中稍泡一會兒， 去掉絲瓜的原生味。 之後， 配以豆腐、肉片、蝦米之類， 加入精鹽、味精、胡椒粉、麻油、香菜等， 便可做成獨具口味的絲瓜系列湯。

保健絲瓜粥的做法：

用料：絲瓜50克， 粳米50克， 綠豆25克。

功效：補脾益胃， 清熱化痰， 涼血解毒， 通乳下奶。

適應症：身熱煩渴， 痰喘咳嗽， 崩中， 痔瘺， 乳汁不通， 癰腫。

制法：將粳米與綠豆浸泡洗淨， 加入適量開水於鍋內， 燒開後改為小火煮熬；再將絲瓜洗淨去皮， 切成小丁， 待綠豆開花時， 將絲瓜加入粥內， 煮至粥稠即可。 食用時可酌加佐料。

注意事項：陽虛之體不宜多服。 特點：粥爛， 味清香， 有滋有味。

中醫溫馨提示：月經不調者， 身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜；體虛內寒、腹瀉者不宜多食；另外絲瓜不宜生吃，

以防腹瀉， 可烹食， 煎湯服；或搗汁塗敷患處。 絲瓜汁水豐富， 宜現切現做， 以免營養成分隨汁水流走。 吃絲瓜應宜嫩忌老。

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