皮皮蝦煮熟發綠

皮皮蝦味道可口鮮美， 所以特別受到大眾的喜愛。 但是對這一種食物一般煮熟後和普通的蝦類一樣， 應該是紅顏色的。 但有的時候我們會發現皮皮蝦在煮熟之後， 居然呈現的是綠色的， 會讓大家害怕不知道是否應該吃這個。 為了解決大家的這個問題， 今天我們就來為大家解答一下吧。

皮皮蝦蒸熟後有綠色怎麼回事?

皮皮蝦又叫口蝦蛄

春季是其產卵的季節， 此時食用為最佳。

皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。 其肉質含水分較多， 肉味鮮甜嫩滑， 淡而柔軟， 並且有一種特殊誘人的鮮味。 肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂， 肉質十分鮮嫩， 味美可口， 可惜殼多肉少。 但其蛋白質含量高達20%， 脂肪0.7%， 以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。 皮皮蝦性溫、味甘。 有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。

但是現在煮熟以後怎麼變成綠色呢， 現在正是吃皮皮蝦的好季節， 看到個別皮皮蝦煮熟後成為了綠色， 說吃不吃呢?

檢測人員把活爬蝦剪碎， 用純淨水浸泡15分鐘

再把水滴入試管， 用藥水檢測

相關專家表示， 在沒有做實驗進行仔細鑒定的情況下， 不好下定論， 但初步估計， 這種“綠色”應該跟藥物沒有關係。

也有攤販說， 在特定的時候皮皮蝦的肉就會變綠。 比如， “產卵前的母皮皮蝦， 肉煮熟會變綠， 但公的不會。 什麼原因不知道， 但大家也照常吃。 ”

對於這個問題，