冬日養生的乾果料理

乾果的營養價值很高， 有豐富的煙酸、葉酸、各種維生素和微量元素， 具有養心、護腦、補益、固齒等功效， 特別適合於冬天使用。 當然， 不同的乾果具有不同的營養價值。 下面就為大家介紹兩種以乾果為原材料的冬日養生湯。

核桃鴨子湯

核桃中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素， 其所含有的磷脂更是補腦、健腦的佳品， 被稱為“長壽果”。 由於核桃中60%的成分都為油脂， 故上火、腹瀉患者不要多吃。

核桃鴨子湯的主要原材料包括：核桃、荸薺、鴨子、香菇以及調味品。 製作方法：首先將所有原材料洗乾淨， 姜切成片、蔥切成段、荸薺去皮作備用。 然後將核桃、鴨子、荸薺、香菇放入煲中， 加入適量的清水和調味品後用大火煮沸， 接著再轉小火來煲煮， 直到鴨子煲爛即可。 這個湯可用於手腳無力、肺虛久咳、慢性便秘等患者。

蓮薏腰果羹

腰果中含有豐富的鐵元素和維生素B1。 鐵有利於改善血液品質， 堅強加強心肺功能， 維生素B1則有補充體力、振作精神的功效。 但是要注意， 肥胖患者、腸道不適患者和肝膽功能不好的人不要食用。

蓮薏腰果羹的主要原材料包括：腰果、芡實、茯苓、蓮子、薏米、糯米以及調味品。 製作方法：首先將腰果和蓮子用水煮熟， 並撈起來將水分瀝幹備用。 然後將其他的原材料用水煮軟， 並加入果汁機來將其做成糊。 最後白糖攪拌均勻， 擺上腰果和蓮子即可用來食用。

此羹最好早晚各食用一次， 它具有安神鎮靜、滋補身體的功效， 特別適合於精神萎靡和失眠患者食用。

除了以上兩種乾果可作為養生菜肴， 其他的乾果也具有非常好的養生價值， 大家可以一試。