陽澄湖里洗個澡 太湖蟹就變身份
現在正是大閘蟹熱銷的季節, 從各水產市場到大大小小的專賣店, 北京賣陽澄湖大閘蟹的地方不少。 陽澄湖大閘蟹銷量遠遠大于產量已經不是新聞了,
帶著這些疑問, 記者來到江蘇吳江廟港漁村, 因為這里產的太湖大閘蟹被稱作假冒陽澄湖大閘蟹的一大來源。 而在這里, 記者也看到了掛著北京牌照的運輸車……
當地水產市場?太湖蟹穿陽澄湖外衣
江蘇吳江廟港漁村是太湖大閘蟹的主產地之一, 村外就是碧波萬頃的太湖。 一條小河穿村而過, 河道兩側布滿了蟹籠, 蟹籠里暫養的是等待交易的太湖蟹, 而村里的水產(蟹)市場就坐落在河邊。
走近水產(蟹)市場, 一缸缸太湖蟹生機盎然, 不停地揮舞爪子。
前來買蟹的人絡繹不絕。 每當有人前來, 蟹販子們便大聲招呼:“大閘蟹!大閘蟹!價格便宜的大閘蟹!”
該市場的大閘蟹根據大小, 價格每斤在30-100元之間。 記者注意到, 在吳江廟港漁村的水產(蟹)市場, 蟹販在向顧客推薦時往往說是大閘蟹, 而不提是哪出產的。
在市場門口, 記者遇到6名來自河北廊坊的游客, 他們是在蘇州旅游之后專程來買大閘蟹的, 每人都買了8盒大閘蟹。
當問他們知不知道盒里的大閘蟹產自哪里時, 他們舉起蟹盒讓記者看。 原來, 蟹盒上都注明了“陽澄湖大閘蟹”。
“這兒的大閘蟹個大還便宜, 你也買點吧。 ”當得知記者來自北京時, 一位游客還勸說道。
在一個蟹池前, 記者提出購買戴蟹扣的陽澄湖大閘蟹, 蟹販拿出一把陽澄湖大閘蟹扣, 這些帶有防偽標識的蟹扣, 與記者在陽澄湖(湘城)大閘蟹交易市場見到的完全一樣。
蟹販不加掩飾地告訴記者, 他賣的所謂陽澄湖大閘蟹, 其實都是廟港漁村養殖的太湖大閘蟹。
是否來自陽澄湖?蟹販子都分不出來
當地人告訴記者, 由于太湖與陽澄湖相通, 又同處蘇州地區, 因此, 太湖大閘蟹最容易冒充陽澄湖大閘蟹。 為了區別陽澄湖大閘蟹和太湖大閘蟹, 記者特意從陽澄湖 鎮帶了4只陽澄湖大閘蟹到廟港漁村。
在水產(蟹)市場, 記者找到蟹販子吳金良和老李, 請他們辨別記者帶來的4只陽澄湖大閘蟹, 沒想到, 他們查看后都斷定記者拿的是當地產的太湖大閘蟹。
隨后, 記者又在距水產(蟹)市場不遠找到大閘蟹養殖戶老吳, 老吳看了看記者帶來的陽澄湖大閘蟹說:“是陽澄湖大閘蟹還是當地蟹,
老吳告訴記者, 陽澄湖大閘蟹和太湖大閘蟹自古聞名, 以前統稱蘇州大閘蟹。 兩種蟹都是一個蟹種, 都是清水養殖, 同處蘇州地區, 根本沒有什么區別。
“只是近些年陽澄湖湖大閘蟹被列為蘇州市地理標志產品, 再加上炒作, 身價遠遠超過了太湖大閘蟹。 ”老吳說。
在廟港, 有很多家掛有“自產自銷太湖大閘蟹”牌子的商店, 這些店不但賣太湖蟹, 也賣捆綁螃蟹的線繩、裝螃蟹的竹籃、陽澄湖大閘蟹包裝盒、陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣, 外地蟹商買回去后, 自己就可以將太湖大閘蟹偽裝成陽澄湖大閘蟹出售掙大錢了。
太湖蟹進陽澄湖洗澡
身價馬上漲不少
每年大閘蟹上市前的10天左右,
“我們當地人都把這叫做洗陽澄湖澡。 ”老吳對記者說。
據了解, 在廟港重4兩的太湖大閘蟹, 出湖價每斤120-150元, 而在陽澄湖洗個澡后, 每斤就漲到了210元左右。
由于前來收購螃蟹的客商過多, 每年這個時候, 廟港漁村的旅館都會客滿, 想找住宿的地方都不容易。
在村外靠近太湖的一條河道內, 蟹籠一個挨一個, 蟹籠旁是用木板搭的棧橋, 綿延約一公里左右。 在這里, 記者遇到了多名外地來的蟹商。 他們從蟹籠中挑選個頭大的蟹, 讓當地蟹農撈出裝入網兜內過秤。 之后再組織人對蟹進行捆扎,
有1個來自河北石家莊的蟹商告訴記者, 他已經來廟港一周了, 每天都會在當地收購5000斤太湖蟹, 然后通過物流運回去。 他告訴記者, 隨著國慶節的來臨, 他會把每天的收購量增加到1萬斤。
這位河北蟹商透露, 他收購的太湖蟹重量為3.5-4兩每只, 發到石家莊后全部按陽澄湖大閘蟹的價錢賣, 每斤280元—350元不等, 一斤可以賺160-200元。
北京“專賣店”司機?每3天運萬斤太湖蟹
廟港漁村是個典型的江南水鄉, 很多村民居住在船上, 隨時守護周圍的蟹籠, 每到晚上8點鐘, 街邊的商店就紛紛打烊關門, 整條的街道就幾乎見不到人。 但是在碼頭和長途汽車站, 景象就完全不一樣了。
在水產(蟹)市場門前的碼頭不時有船駛來, 船剛靠岸就會有一幫岸上的人撲上去。原來,他們都是沖著船上的螃蟹去的。岸上的人看好后便卸下船過秤,然后立馬裝上等在一旁的金杯面包車將蟹運走。
記者跟隨一輛金杯面包車來到廟港長途汽車站,此時已是深夜11點鐘,車站卻像個熱鬧的大貨場,一邊是給螃蟹裝箱打包的,一邊是等待發運的箱式貨車,簡直是流水線作業。
一輛掛著北京牌照的貨車吸引了記者的注意,和司機交談后記者了解到,他們當天下午到的廟港,明天凌晨就返京,當天夜里就能到北京。“第二天一早,運回去的螃蟹就上市了。”司機說,他們每3天來廟港一次,一次運1萬斤大閘蟹。
與司機同來的蟹商告訴記者,他們是一家水產公司,在北京西南冷庫設有批發柜臺,在北京東城、南城等幾家市場還設有陽澄湖大閘蟹銷售專柜。
“我們出售的陽澄湖大閘蟹實際都是太湖蟹。”司機告訴記者,在北京用廟港太湖蟹冒充陽澄湖大閘蟹的不止他們一家。
太湖蟹品質不差?沒必要當假貨冒充
就用太湖大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹的情況,記者采訪了江蘇吳江萬頃太湖蟹養殖有限公司(以下簡稱萬頃公司)董事長孫興良。萬頃公司也是吳江太湖蟹養殖龍頭企業。
孫興良對用太湖蟹冒充陽澄湖大閘蟹的行為非常氣憤,認為冒充別人的牌子賣高價不如打造自己的太湖大閘蟹品牌。
“太湖水面遠遠大于陽澄湖,而且位于陽澄湖的上游,水質更好,非常有利于大閘蟹的生長。”孫興良介紹說,太湖蟹和陽澄湖大閘蟹同屬于中華絨毛蟹,蟹種相同,養殖方式一樣,生長條件也不比陽澄湖大閘蟹差。
他認為,陽澄湖大閘蟹之所以價格高賣得好,是因為宣傳做得好,名氣比太湖蟹大。
“太湖蟹的品質并不差,應該好好創品牌,根本沒有必要冒充陽澄湖大閘蟹!”孫興良說。
太湖大閘蟹
假冒流程
廟港
太湖蟹
陽澄湖
蟹商購買
放入陽澄湖
暫養幾天
變身
陽澄湖
大閘蟹
廟港
太湖蟹
外地蟹商
購買
捆綁
套上
防偽扣
運往外地
當陽澄湖
大閘蟹賣
●利益解讀
買真貨:進陽澄湖大閘蟹,以出湖價每斤210元為例,如最終售價每斤330元,刨去中間商加價,銷售商每斤賺40-50元。
賣假貨:太湖蟹出湖價每斤100元左右,加上蟹扣成本每只2元,銷售商以假亂真每斤能賺150-200元。
船剛靠岸就會有一幫岸上的人撲上去。原來,他們都是沖著船上的螃蟹去的。岸上的人看好后便卸下船過秤,然后立馬裝上等在一旁的金杯面包車將蟹運走。記者跟隨一輛金杯面包車來到廟港長途汽車站,此時已是深夜11點鐘,車站卻像個熱鬧的大貨場,一邊是給螃蟹裝箱打包的,一邊是等待發運的箱式貨車,簡直是流水線作業。
一輛掛著北京牌照的貨車吸引了記者的注意,和司機交談后記者了解到,他們當天下午到的廟港,明天凌晨就返京,當天夜里就能到北京。“第二天一早,運回去的螃蟹就上市了。”司機說,他們每3天來廟港一次,一次運1萬斤大閘蟹。
與司機同來的蟹商告訴記者,他們是一家水產公司,在北京西南冷庫設有批發柜臺,在北京東城、南城等幾家市場還設有陽澄湖大閘蟹銷售專柜。
“我們出售的陽澄湖大閘蟹實際都是太湖蟹。”司機告訴記者,在北京用廟港太湖蟹冒充陽澄湖大閘蟹的不止他們一家。
太湖蟹品質不差?沒必要當假貨冒充
就用太湖大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹的情況,記者采訪了江蘇吳江萬頃太湖蟹養殖有限公司(以下簡稱萬頃公司)董事長孫興良。萬頃公司也是吳江太湖蟹養殖龍頭企業。
孫興良對用太湖蟹冒充陽澄湖大閘蟹的行為非常氣憤,認為冒充別人的牌子賣高價不如打造自己的太湖大閘蟹品牌。
“太湖水面遠遠大于陽澄湖,而且位于陽澄湖的上游,水質更好,非常有利于大閘蟹的生長。”孫興良介紹說,太湖蟹和陽澄湖大閘蟹同屬于中華絨毛蟹,蟹種相同,養殖方式一樣,生長條件也不比陽澄湖大閘蟹差。
他認為,陽澄湖大閘蟹之所以價格高賣得好,是因為宣傳做得好,名氣比太湖蟹大。
“太湖蟹的品質并不差,應該好好創品牌,根本沒有必要冒充陽澄湖大閘蟹!”孫興良說。
太湖大閘蟹
假冒流程
廟港
太湖蟹
陽澄湖
蟹商購買
放入陽澄湖
暫養幾天
變身
陽澄湖
大閘蟹
廟港
太湖蟹
外地蟹商
購買
捆綁
套上
防偽扣
運往外地
當陽澄湖
大閘蟹賣
●利益解讀
買真貨:進陽澄湖大閘蟹,以出湖價每斤210元為例,如最終售價每斤330元,刨去中間商加價,銷售商每斤賺40-50元。
賣假貨:太湖蟹出湖價每斤100元左右,加上蟹扣成本每只2元,銷售商以假亂真每斤能賺150-200元。