沙丁魚的做法

2014-07-29

沙丁魚是很常見的一種魚，這樣的魚在吃的時候，有著很多不錯製作方法，而且沙丁魚製作成罐頭也是很不錯的，沙丁魚含有的蛋白質比較多，不過吃的時候，需要適量進行，不宜吃的太多，否則對身體也是沒有好處的，那沙丁魚的做法怎麼樣呢，這類魚的製作也是有著一些不錯方法。

很多人對沙丁魚的做法並不是很輕鬆，在選擇沙丁魚前，可以對它的製作方法進行認識，使得製作的時候，都是可以知道該如何製作它最佳，能夠品嘗到美味的沙丁魚來。

沙丁魚的做法：

香辣沙丁魚

材料：沙丁魚250克，蒜頭兩瓣，薑數片，蔥花少許，幹辣椒2根，鹽，料酒一匙，醬油一點點。

做法：

1.沙丁魚去掉內臟，洗淨放入盆中，放鹽醃20分鐘。

2.把蒜頭和姜剁成細茸，和切碎的幹辣椒一起放味碟裡，倒一匙料酒和一點點醬油拌成調料汁備用。

3.把醃好的沙丁魚濾幹水分，拍上薄薄的生粉。

鍋燒熱後，調成小火，倒油，然後迅速把拍了粉的沙丁魚均勻地攤在鍋中，然後轉動炒鍋，使沙丁魚均勻受熱，待沙丁魚底面煎至金黃時，將沙丁魚翻轉，讓另一面也煎至金黃。

4.待魚的兩面都煎透後，把調料汁沿鍋邊倒進鍋中，然後淋上蔥花，用鍋鏟輕輕翻動沙丁魚，讓其均勻粘上薑蒜茸即可出鍋。

以上就是對沙丁魚的做法詳細介紹，製作這樣佳餚的是，可以根據以上的方法進行，但是要注意的是，製作沙丁魚的時候，在食材上也是要搭配好，這樣能夠提高沙丁魚口感，而且對沙丁魚的營養價值不會破壞掉。