老人補血吃什麼好？四種補血菜譜

當男性進入到老年期之後， 胃液的分泌以及消化酶的活性都會逐漸下降， 腸胃的消化能力以及吸收能力也會變弱， 這樣一來， 老年男性就很容易出現貧血的症狀。 因此， 老年人也需要補血， 吃什麼食物有效?

1、紅糖小米大棗粥

小米50克， 大棗5粒， 枸杞5粒， 紅糖適量。

小米清洗， 紅棗清洗去核切小片。 備好的材料倒入電壓力鍋中， 按煮粥檔。 煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

2、雙色補血湯

豬血100克， 豆腐100克， 韭菜1小把， 骨湯， 薑絲， 蒜片適量。

豬血和豆腐洗淨後， 分別切成小塊， 韭菜洗淨切成段。 鍋中燒開水， 將豬血放入焯2分鐘後撈出，

鍋中倒入骨湯或熱水， 燒開後倒入豬血和豆腐， 再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片， 再燒開即可關火， 調入鹽和少許胡椒粉調味。

3、肝棗補血湯

豬肝30克， 鴨肝30克， 菠菜100克， 棗(幹)20克， 水發木耳15克， 薑5克， 鹽2克。

豬肝和鴨肝都切片， 菠菜洗淨後切段， 將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內， 加水適量， 小火煮30分鐘， 加入菠菜， 加鹽、生薑再煮5分鐘， 即可。

4、鴨血黃花菜豆腐羹

鴨血150克， 豆腐100克， 泡發的木耳適量， 黃花菜適量， 蔥， 薑， 鹽， 醬油15毫升， 香醋15毫升， 雞精少許， 胡椒粉適量， 香菜適量。

準備好所有的食材， 木耳黃花菜提前泡發。 鴨血切條煮上2分鐘。 豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。

鍋中倒油燒熱放入蔥薑爆香再放入木耳黃花菜翻炒。