補血的幾道家常菜

韭菜炒雞蛋：

200克韭菜， 200克雞蛋， 3克鹽， 20克植物油。 將韭菜清洗乾淨， 切成段， 雞蛋打到碗中， 加鹽， 攪拌均勻， 鍋中放油， 燒到5成熟的時候，

加入蛋， 炒熟之後撈出。 鍋中倒油， 加入韭菜， 快熟的時候， 加鹽， 倒入雞蛋， 就可以了。 韭菜可以溫補肝腎， 雞蛋可以養心安神， 補血， 滋陰潤肺。 這個菜不但非常健康， 雞蛋， 而且還可以補血， 豐胸， 好處多多。

椒油熗藕片：

500克藕片， 10克薑， 3克鹽， 20克胡麻油， 10克醋， 3克味精。 姜切成末， 藕去皮切片， 洗淨， 放在開水當中焯熟， 晾涼後瀝幹。 將藕片中放入鹽， 味精， 醬油， 醋， 放上薑末， 將花椒油熗在藕片上就可以了。 藕含有豐富的鐵， 對於缺鐵性貧血非常有改善作用。 而且蓮藕的植物蛋白質， 維生素， 澱粉含量豐富， 不但補血， 還可以增強人體免疫力。

五香茶蛋：

準備400克雞蛋， 10克紅茶， 10克薑， 大蔥， 50克醬油， 3克八角， 鹽， 桂皮20克， 白砂糖40克， 30克料酒。 將鍋中放入清水， 將雞蛋放進去煮，

大約10分鐘， 撈出放在冷水當中， 在鍋中加入去殼的雞蛋， 加上上述的調味料做成的香料包， 適量水， 柱開始後， 用中火煮10分鐘， 將鹵汁和雞蛋一起放出來， 雞蛋切開， 澆上汁就可以了。 雞蛋是營養豐富的食物， 含有豐富蛋白質， 非常營養健康， 而且鐵豐富， 非常補血。

花生紅棗粥：

400看糯米， 100克花生仁， 50克棗。 將在鍋中加入適量水， 將花生放進去煮爛， 倒進去糯米和適量水， 煮開後加入紅棗， 小火煮成粥， 加入一些紅糖調味就可以了。 糯米有豐富的維生素， 脂肪， 蛋白質， 礦物質。 營養非常豐富， 兒花生有豐富的蛋白質， 可以增強記憶力。 紅棗富含豐富的維生素， 礦物質， 幫助身體提高免疫力。

木耳豬血湯：

250克豬血， 50克木耳， 2克鹽。 將豬血切成塊，

木耳處理好， 撕小塊， 豬血和木耳一起放在鍋中， 加入水， 大火燒開， 小火煮到血塊浮起， 然後加一些鹽就可以了。 豬血有豐富的微量元素， 黑木耳則有豐富的鐵， 都是補血的佳品。

蘿蔔燉牛肉：

450克白蘿蔔， 100克牛肉， 15克大蔥， 薑， 10克料酒， 醬油， 4看鹽， 2克味精， 3克八角， 40克花生油。 將蘿蔔牛肉清洗乾淨， 切成塊， 分別放在沸水中焯一下， 將鍋中加油， 燒熱， 加入大蔥薑， 八角， 鮮湯， 料酒牛肉塊， 等到牛肉煮爛， 加入白蘿蔔， 燒開， 將浮沫撇掉， 等到蘿蔔煮爛之後加入剩下那些調味料就可以了。 白蘿蔔有豐富的維生素， 牛肉有豐富蛋白質， 氨基酸， 可以增強機體免疫力， 非常營養， 美味健康的一道菜。

貼士：清蒸人參雞——補血佳品

配料：人參15克， 母雞1只， 火腿10克，

水發玉蘭片10克， 水發香菇15克， 精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

做法：

1.將母雞宰殺後， 退毛去淨內臟， 放入開水鍋裡燙一下， 用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生薑均切片;2.將人參用開水泡開， 上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗淨， 放在盆內， 置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精， 添入雞湯(淹沒過雞)， 上籠， 在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內， 將人參切碎， 與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上， 將蒸雞的湯倒在勺裡， 燒開， 撇去沫子， 調好口味， 澆在雞肉上即成。

功效：滋補腎陰， 補血益氣。