做竹筒粽子成型竅門
竹筒粽子也屬於粽子裡面的一種， 人們平時最常見的粽子都是用粽子葉包裹的， 而竹筒粽子顧名思義是用竹筒做的粽子， 這樣的粽子不僅外形奇特吸引人， 而且吃起來味道也很香。 所以很多人都比較喜歡竹筒粽子。 想要將竹筒粽子做成型， 也是不容易的事情。 下面就教大家幾個小竅門。
食材明細
江米500克
蜜棗少許
黑香米適量
白糖適量
甜味口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
竹筒粽的做法步驟
1江米、黑香米洗淨泡3至4小時。
2蜜棗切成小丁與江米、黑香米混合在一起。
3將混合好的米裝入竹筒， 裝滿敦實。
4插入小細竹棍塞上木塞。
5將裝好的竹筒放入蒸鍋， 水蓋過竹筒煮2小時左右。
6將煮熟的竹筒粽撈出， 放入涼水中冷涼， 用竹片掏出撒上白糖即可食用。
小竅門：
泡米時水一定要蓋過米， 多泡一會更好。
竹筒放入開水中煮一會， 這樣乾淨、殺菌。
1糯米淘洗乾淨， 加水剛剛沒過， 浸泡4小時以上。
2瀝幹水， 加入所有調味料和各種切成小丁的輔料， 拌勻， 可以冷藏過夜， 更好入味。
3竹筒用刀劈開。
4每個竹筒都不一樣的， 注意看好配對， 每一對用棉線紮緊下端。
5將泡好的材料用小勺裝入竹筒， 注意輕敲竹筒， 讓米粒緊實，
6用粽葉包住竹筒開口， 棉線紮緊。
7竹筒放入放好水的高壓鍋中。
8高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好 。
用料 糯米 紅棗粒（自己喜歡的可以添加） 竹筒
1、糯米泡至一晚上， 瀝幹混入喜歡的食材灌進竹筒， 敲幾下至竹筒裝均勻， 堵上蓋子。
2、包好的竹筒粽子電壓力鍋中，
3、開始脫模
4、脫好模， 撒上白糖就可以吃啦
擴展資料
1、各種食材可依據自己的喜好搭配 。
2、蒸制時間根據竹筒的大小來定。
